Un antipasto sotto forma di "cestini" in miniatura - tortine ripiene di insalate, caviale, verdure fresche ed erbe aromatiche, paté - sembra bello sulla tavola, presentabile e allo stesso tempo conveniente. Non per niente feste, buffet e incontri "in piedi", dove fanno a meno delle posate, si esercitano nel menù per introdurre tartine e tartine di ogni tipo: cibo per un boccone.
Il modo più semplice per acquistare cestini già pronti: dolce, salato, azzimo, sabbia, sfoglia, waffle: c'è una grande selezione in vendita. Ma se hai a portata di mano un rotolo di pasta semilavorato, cuocili tu stesso.
Ingredienti:
Pasta sfoglia - 300 g
Olio vegetale - 20 ml
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per preparare le tortine di pasta sfoglia in casa, scongelare prima il prodotto di farina e preparare un po 'di olio vegetale. Per incollare le parti, puoi farlo con l'acqua. Ma l'olio darà una leggera tonalità dorata, mentre i cestini rimarranno opachi, vellutati. Se il compito è coprire con una lucentezza brillante, usa il tuorlo d'uovo.
Passaggio 2: srotolare il rotolo di pasta scongelato in uno strato uniforme. Usa uno stampino per biscotti o un altro pratico strumento per spingere le tazze. Gli occhiali, i tubi passanti sono adatti qui. Il diametro è facile da variare, ma cerca di non tagliare troppo, non sono polpette di pasta sfoglia. Concentrati su un diametro di 3-5 cm. Per quanto riguarda la configurazione, oltre a quelli rotondi, cuociono anche ovali, rettangolari, quadrati e molto probabilmente si possono modellare triangoli.
Passaggio 3 - Ci sono due pezzi della stessa dimensione / diametro per una tortina. Lascia intatta metà dei cerchi, per la base, e nella seconda metà fai dei fori di diametro inferiore (anello / tallone).
Passaggio 4: coprire i cerchi di base con olio vegetale o acqua, posizionare gli anelli sopra, che lubrificano anche con olio.
Passaggio 5: trasferire i cestini vuoti su uno stampo infarinato (o rivestito di pergamena). Forare il centro di ciascuno con una forchetta per ridurre il gonfiore. Carica inoltre i legumi: sotto l'oppressione, il centro manterrà il suo spessore, la tavola crescerà attorno alla circonferenza e si formerà una depressione (lo stesso cestino).
Passaggio 6 - Rimuovere i fagioli, la carta, raffreddare le tartellette stesse e farcire con un antipasto o un ripieno dolce (panna, frutti di bosco, frutta, cioccolato, meringa).
Passaggio 7 - Servire le tortine di pasta sfoglia leggera e gustosa come spuntino o dessert.
Buon appetito!
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