Molte persone hanno familiarità con i dolci come il tartufo. E hanno preso il loro nome grazie ai funghi con lo stesso nome, poiché sono molto simili nell'aspetto.
Per molto tempo tali dolci sono stati considerati degni solo della tavola reale. Ma ai nostri tempi cucinarli a casa non sarà difficile. Tanto per cambiare, prepareremo due tipi di dolci contemporaneamente: solo cioccolato e con l'aggiunta di mandorle tritate.
Provalo!
Ingredienti:
- Cioccolato amaro - 200 gr.
- Crema 33% - 200 gr.
- Mandorle tritate - 50 gr.
- Cacao - 30 gr.
Prepara tutti gli ingredienti che ti servono.
Versare le mandorle tritate in una padella calda e soffriggere per qualche minuto, fino a quando non appare un odore caratteristico. Mescolare costantemente durante la frittura in modo che le noci non brucino. Quindi trasferirli in un piatto a raffreddare.
Rompi il cioccolato in piccoli pezzi.
Mettete a fuoco la panna e portate a ebollizione. Ma non bollire.
Versare la panna calda sul cioccolato e mescolare per far sciogliere.
Dovresti ottenere una massa di cioccolato omogenea.
Trasferisci metà di questa massa in una ciotola separata. Aggiungere le mandorle tostate a una parte e lasciare nell'altra solo il cioccolato.
Mescolare le noci nel cioccolato per distribuirle uniformemente. Quindi coprire entrambe le ciotole con pellicola e conservare in frigorifero per 4 ore. Durante questo periodo, entrambe le masse si solidificheranno completamente.
Dalle masse congelate, raccogli un po 'con un cucchiaio e rotola le palline. Per rotolare, lubrificare le mani con olio vegetale o indossare guanti di gomma monouso.
Arrotolare le palline di cioccolato finite nel cacao.
Mettere i tartufi in appositi stampini di carta da zucchero.
Per evitare confusione, metti la nocciola e il cioccolato fondente in confezioni diverse. Quindi mettere le caramelle in frigorifero per 1 ora.
Dopo un po 'possono essere serviti in tavola.
Buon tè!
Ogni tipologia di tartufo troverà il suo estimatore. Le mandorle tostate rendono aromatiche le caramelle. Puoi anche aggiungere noci o nocciole intere al ripieno.
I tartufi di cioccolato pronti hanno una breve durata, solo 4-5 giorni se conservati in frigorifero.
Autore: Julia Matveeva
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