Dalle normali frittelle, semplicemente colorando l'impasto, puoi preparare un antipasto molto bello per qualsiasi tavola festiva. Non abbiamo bisogno di coloranti industriali per colorare l'impasto. Useremo quelli naturali, quelli che si trovano in ogni cucina. In questo caso, il colore risulterà luminoso e saturo e le frittelle rimarranno gustose e tenere. Avvolgi il ripieno di formaggio in frittelle colorate e ottieni un antipasto incredibilmente gustoso e bello.
A proposito, questi pancake possono essere farciti con un'ampia varietà di ripieni: ricotta, formaggio, pesce. Tutto dipende dalla tua immaginazione!
Queste frittelle colorate per snack causeranno sicuramente gioia e sorpresa.
Ingredienti:
Impasto:
- latte - 750 ml.
- farina - 2 cucchiai.
- uova - 2 pezzi
- burro - 50 g
- olio vegetale - 6 cucchiai. l.
- zucchero - 1/2 cucchiaino l.
- sale - 1/2 cucchiaino l.
Coloranti:
- barbabietole - 1 pz.
- spinaci congelati o freschi - 50 g
- curcuma - 1 cucchiaino
Riempimento:
- uova sode - 10 pezzi
- formaggio - 250 g
- maionese - 100 g
- aglio - 2 spicchi
Ricetta passo dopo passo
1. Per prima cosa, prepariamo l'impasto per le frittelle.
Rompere 2 uova in una ciotola, versare 0,5 cucchiaini. zucchero e 0,5 cucchiaini. sale. Sbatti tutto con un mixer fino a ottenere una leggera schiuma.
2. Versare circa un terzo del latte nelle uova sbattute. Mescola di nuovo. Avrai bisogno di 750 ml di latte in totale.
3. Aggiungere circa 2 tazze di farina alla miscela di latte e uova. Mescoliamo tutto in modo che non ci siano grumi.
4. Aggiungere il latte rimanente e mescolare completamente.
Lascia riposare l'impasto finito per 15 minuti.
5. Durante questo periodo, prepareremo coloranti naturali per i pancake.
Per i pancake rossi, spremere il succo dalla barbabietola.
1 barbabietola cruda piccola tre su una grattugia fine.
Metti la massa grattugiata su una garza piegata a metà. Spremi delicatamente il succo delle barbabietole con le mani. Avranno bisogno di circa 100 ml.
6. Coloreremo le frittelle di verde con gli spinaci.
Prendi 50 g di spinaci scongelati e aggiungi circa 4 cucchiai. l. pasta per frittelle. Aggiungiamo l'impasto in modo da aumentare il volume. Macina tutto con un frullatore ad immersione fino a che liscio.
7. Dividi l'impasto per pancake finito in 3 parti approssimativamente uguali.
8. Mettere gli spinaci preparati nella prima parte e mescolare bene l'impasto. Se l'impasto è denso, aggiungi un po 'più di latte o acqua.
Alla fine, aggiungi circa 2 cucchiai a ogni impasto. cucchiai di olio di semi di girasole, in modo da non ungere costantemente la padella.
9. Aggiungere il succo di barbabietola alla seconda parte dell'impasto.
In modo che l'impasto non sia troppo liquido, aggiungi altri 1-2 cucchiai. l. farina e mescolare bene.
Alla fine, aggiungi 2 cucchiai. l. olio vegetale.
10. E nella terza parte dell'impasto per il giallo, aggiungi 1 cucchiaino. Curcuma. Mescoliamo tutto. Aggiungi l'olio di girasole.
11. Friggere le frittelle in una padella ben riscaldata. Prima del primo pancake, ungere la padella con olio vegetale. Versare 1 mestolo di pasta al centro della teglia e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Ho scaricato la frittella da un lato, non appena i bordi iniziano a staccarsi dalla padella, la giriamo subito sull'altro lato.
Ho preparato 15 frittelle in una padella del diametro di 25 centimetri.
12. Adesso prepariamo il ripieno per le frittelle.
10 uova sode, tre su una grattugia grossa.
250 g di tre formaggi su una grattugia fine.
13. Mettere il formaggio grattugiato e le uova in una ciotola. Spremi 2 spicchi d'aglio con una pressa. Riempiamo tutto con la maionese e mescoliamo bene. Il ripieno è pronto.
14. Mettiamo la frittella e la ungiamo su tutta la superficie con il ripieno preparato. Non è necessario mettere molte otturazioni. Arrotolare la frittella con il ripieno in un tubo.
15. Quindi riempiamo tutti i pancake.
16. Taglia le frittelle finite con il ripieno in porzioni.
Disponiamo l'antipasto magnificamente su un piatto da portata e lo serviamo in tavola.
L'antipasto di frittelle colorate si è rivelato bello, insolito e gustoso. è perfetto per qualsiasi tavola festiva. Assicurati di cucinarlo.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com