La vinaigrette è un'insalata a base di verdure bollite con l'aggiunta di crauti e cetrioli sottaceto. Il piatto è abbastanza comune e familiare a noi fin dall'infanzia. Veniva servito e servito nell'asilo, nella mensa scolastica, è richiesto nei bar e nei ristoranti.
Onestamente, probabilmente non c'è famiglia in cui questa insalata non sia preparata. È adatto sia per una giornata di tutti i giorni a pranzo o cena, sia per una tavola festiva.
La vinaigrette stessa è un piatto abbastanza calorico e sostanzioso. Suggerisco l'opzione ipocalorica, che è anche abbastanza soddisfacente e gustosa.
Non aggiungo patate e cetrioli in salamoia o sottaceto alla mia vinaigrette. Ho sostituito le patate con i fagioli rossi, che sono ricchi di proteine e vitamine. E cetrioli sottaceto - per crauti leggermente salati. Idealmente, un'insalata fatta in casa come questa è la migliore. Prendi i fagioli rossi in scatola nel tuo stesso succo, se hai il tempo e il desiderio - fai bollire te stesso.
Per velocizzare la cottura, vi consiglio di lessare le verdure o di cuocerle il giorno prima, raffreddandole. Quindi non resta che tagliarli, condirli e servirli.
Ingredienti:
- Fagioli rossi in scatola - 1 lattina
- Carote - 2 pezzi
- Barbabietole - 2 pezzi
- Cipolla rossa - 1 pz.
- Crauti - 200 gr.
- Piselli in scatola - 4 cucchiai. l.
- Cipolle verdi - 1 mazzo
- Olio di girasole - 3 cucchiai. l.
- Pepe nero macinato - a piacere
- Sale qb
Prepara tutti gli ingredienti di cui hai bisogno. Le cipolle rosse dell'insalata possono essere sostituite con le cipolle. Se lo si desidera, sostituire i piselli in scatola con piselli freschi congelati, che vengono fatti bollire in acqua bollente per 5-7 minuti. Se non ti piace o per altri motivi non è possibile aggiungere i fagioli rossi, sostituiscili con quelli bianchi.
Pelare le carote lessate e tagliarle a cubetti.
Tritate finemente la cipolla rossa dell'insalata.
Pelare le barbabietole lesse o al forno e tagliarle a cubetti.
Per evitare che altre verdure si macchino dal succo delle barbabietole, mettile in una ciotola, aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale e mescola.
Metti le cipolle e le carote tritate in un'insalatiera. Aggiungere i fagioli secchi, i piselli in scatola e i crauti.
E poi - barbabietole con burro e cipolle verdi tritate finemente. Agitare.
Condire l'insalata con sale e pepe a piacere. Condire con profumato olio di girasole.
La vinaigrette dietetica può essere servita immediatamente o coperta con pellicola trasparente e refrigerata.
Buon appetito!
Autore: Aurica Vintu
Articoli interessanti:
Prodotti TOP-8 per la pulizia dei vasi sanguigni ostruiti
Quali alimenti contengono estrogeni per le donne sopra i 50 anni
6 cambiamenti impressionanti nel tuo corpo quando smetti di bere soda
Mi piace, commenta, condividi sui social network,iscriviti al nostro canaleè la migliore ricompensa per noi!
Buona salute e ispirazione culinaria :)
Il tuo amico e assistente Vilkin!