Non hai bisogno di un motivo per fare un tea party con gli amici. Ma ce l'abbiamo!
Il portale culinario "Vilkin" celebra due anni di rapporti amichevoli con la piattaforma "Zen" # Yandex Zen.
A tal proposito, invitiamo tutti ad assaggiare la torta al cioccolato dal design simbolico. Il dessert risulta essere non zuccherino, quindi potete completarlo con un decoro dolce per gli amanti dello zucchero, con torte imbevute di panna, e la mela porta la sua nota rinfrescante.
ingredienti
Per un biscotto:
- Farina di grano tenero - 500 g
- Cacao in polvere - 100 g
- Zucchero - 200 g
- Uovo di gallina - 4 pezzi
- Caffè macinato - 1 cucchiaio. l.
- Siero - 300 ml
- Soda - 2 cucchiaini l.
- Olio vegetale - 5 cucchiai. l.
- Apple - 1 pz.
Per la crema:
- Zucchero - 6 cucchiai. l.
- Latte - 1 l
- Farina di riso - 8 cucchiai. l.
- Amido di mais - 4 cucchiai. l.
- Vanillina - 1 g
- Ricotta - 140 g
- Burro - 100 g
Passo 1: Per prima cosa, prepara gli ingredienti necessari per fare un biscotto secondo l'elenco. In assenza di siero di ricotta / formaggio, sostituirlo con kefir. Invece del caffè macinato, puoi usare il caffè solubile, solo il doppio del suo volume. Scegli qualsiasi mela secondo i tuoi gusti e colori.
Passo 2: Setacciare la farina di frumento e il cacao in polvere al setaccio per eliminare i grumi incrostati.
Passaggio 3: Riscaldare il siero di latte, aggiungere il caffè, mescolare e lasciare in infusione. Quindi sciogliere il bicarbonato di sodio in questa bevanda. Aggiungi qualsiasi olio vegetale senza un odore brillante.
Passaggio 4: Sbattere le uova di gallina con un mixer o un robot da cucina con zucchero semolato in una massa soffice e alleggerita.
Passaggio 5: Mescolare la miscela di farina nel cocktail di uova in porzioni, alternandole con una serie di ingredienti liquidi.
Passaggio 6: Mescola attivamente tutto fino a che liscio, ma non per molto.
Passaggio 7: Coprire una pirofila (diametro 20-24 cm), se non è di silicone, con carta da forno e versarvi l'impasto. Cuocere il biscotto in un forno preriscaldato a 180 gradi (60–90 minuti). È importante concentrarsi sulle caratteristiche del forno e di uno speck secco. Raffreddare il biscotto finito per 10 minuti nella forma, quindi rimuovere e raffreddare completamente sulla griglia.
Passaggio 8: Avvolgere il biscotto raffreddato nella pellicola trasparente fino a quando richiesto. Preparate gli ingredienti necessari per fare la crema.
Passaggio 9: Setacciare la farina di riso e l'amido di mais al setaccio, aggiungere lo zucchero semolato e la vanillina, mescolare. Versare il latte nella miscela secca, mescolare bene e far bollire, mescolando continuamente, fino alla consistenza di una gelatina densa. Potete cuocere la panna nel microonde, mescolando ogni minuto, alla massima potenza (my 800W). Raffreddare, coprendo con una pellicola a contatto, quindi incorporare la crema di formaggio.
Passaggio 10: Per disegnare nello stile di un logo Zen, la torta deve avere un disegno quadrato, quindi tagliare la parte superiore e, usando uno stencil per comodità, eseguire tagli uniformi dei lati, lasciando gli angoli leggermente arrotondati. Tagliare il "cubo" risultante in tre torte e avvolgerle di nuovo nella carta stagnola o metterle in un sacchetto.
Passaggio 11: Rimuovere la buccia dalla mela e grattugiare su una grattugia fine o purea con un frullatore. Sbriciolare metà delle fette di biscotto e incorporare la salsa di mele. Aggiungi abbastanza panna a questa miscela in modo che la massa possa modellare e mantenere la sua forma.
Passaggio 12: Coprire lo stencil, secondo il quale è stato tagliato il biscotto, con un film e distribuire metà del volume della massa risultante su di esso in uno strato uniformemente denso (questa è una torta aggiuntiva). Arrotolare la plastica sui bordi e lasciare raffreddare in frigorifero per un paio d'ore. Fai lo stesso con la seconda parte della massa. Nel frigorifero, possono essere impilati ordinatamente uno sopra l'altro.
Passaggio 13: Raccogliere la torta, alternando torte biscotto con torte biscotto di mele, applicando 4-5 cucchiai su ogni strato. l. crema. Per evitare che le torte scivolino via, inserire 4-5 stuzzicadenti / spiedini da barbecue verticalmente per tenerli insieme. Mettete in frigorifero a bagnare le torte.
Passaggio 14: Aggiungere il burro a temperatura ambiente alla panna rimanente e coprire la torta. Decoralo a tuo piacimento. Puoi cospargere con le briciole degli avanzi di biscotti rimanenti.
Passaggio 15: Per il design nello stile della piattaforma Zen, sono stati utilizzati due colori di mastice. La torta è pronta!
Goditi il tuo tè e che sia delizioso!