Oggi preparerò un'insolita e deliziosa insalata! Sembra carino e luminoso sul tavolo.
Ho tagliato tutti gli ingredienti a cubetti.
Trito tre cetrioli freschi.
Trito tre patate lesse.
Ho tagliato le uova sode a cubetti.
Trita tre barbabietole medie. Prima ho bollito le barbabietole.
Resta da tagliare un ingrediente molto importante, questo è formaggio o feta, puoi prendere il formaggio feta. Può essere tagliato a cubetti o grattugiato su una grattugia grossa.
Prenderò la panna acida come base per il condimento. Panna acida salata (temperatura ambiente) e aggiungere pepe nero macinato.
Aggiungo 1 cucchiaio di senape.
Aggiungo 1 cucchiaio di succo di limone.
Spremo 2-3 spicchi d'aglio attraverso la pressa.
Ho messo a bagno 10 grammi di gelatina in 3-4 cucchiai d'acqua. Dopo 5 minuti, la gelatina si gonfia. In 15 secondi sciolgo la gelatina nel microonde, è importante non bollire. Versare la gelatina nella panna acida e mescolare bene.
Distribuisco il ripieno su tutti i componenti dell'insalata, pochi cucchiai ciascuno. Mescola bene.
Comincio a montare l'insalata. Foderare il modulo con pellicola trasparente.
Stendo il primo strato di barbabietola, lo schiaccio con un cucchiaio.
Quindi stendo i cubetti di feta. Quindi uno strato di uova, uno strato di cetrioli e uno strato di patate. Premo bene ogni strato, lo schiaccio.
Lo mando in frigorifero per 3 ore, preferibilmente di notte. Dopo che l'insalata è rimasta in frigorifero, capovolgere lo stampo su un piatto e rimuovere la pellicola. Guarnire con tuorlo bollito grattugiato se lo si desidera.
L'insalata è deliziosa, insolita e luminosa. Chi è stanco di "Aringhe sotto una pelliccia" assicurati di provare a cucinare :) Buon appetito!
Ingredienti:
- 3 barbabietole medie
- 5 uova
- 250 g di feta
- 3 cetrioli
- 2-3 patate
- 250 g di panna acida
- 1 cucchiaio mostarda
- 1 cucchiaio succo di limone
- 3 spicchi d'aglio
- sale pepe
- 10 g di gelatina + 4 cucchiai acqua