La qualità della maggior parte degli alimenti può essere determinata dal loro aspetto o odore. Ma con le uova, questa opzione non funzionerà. I loro gusci possono rimanere a lungo senza segni di deterioramento interno. Certo, puoi rompere l'uovo e fare uno studio più dettagliato del suo contenuto. Ma ci sono modi molto più semplici per sapere con quale prodotto abbiamo a che fare anche prima di iniziare a cucinare.
Quando compro le uova in un pacchetto, assicurati di controllare la data di imballaggio indicata con la data di scadenza. Ma se li compro sul mercato da agricoltori locali, allora devo fidarmi delle parole del venditore. Anche se qui puoi anche proteggerti ed esaminare i gusci d'uovo prima di acquistare. Se la loro superficie è opaca e ruvida, questo è un segno sicuro della loro freschezza. Quando il guscio diventa liscio o lucido, c'è un uovo rovinato davanti a te.
Ma cosa fare se non stavi comprando le uova, o meglio ancora, le hai trovate in frigorifero e non ricordi quanto tempo erano lì? In una situazione del genere, consiglio di utilizzare questo metodo:
- Prendi un contenitore trasparente e riempilo con acqua fredda. Di solito uso un bicchiere alto o una ciotola di vetro profonda per questo.
- Immergi le uova una ad una nel contenitore preparato.
Analizza il risultato:
- se l'uovo è affondato fino in fondo e si trova in posizione orizzontale, significa che è fresco;
- quando l'uovo è leggermente sollevato, allora il prodotto non è la prima freschezza che hai di fronte;
- se l'uovo è in piedi, ha circa 2-3 settimane. È consentito utilizzare solo bollito;
- quando l'uovo galleggia sulla superficie dell'acqua, ha più di 5 settimane. Un tale prodotto è pericoloso e deve essere gettato via con urgenza.
Perché accade che un uovo avariato galleggi nell'acqua? Se conservato a lungo all'interno dell'uovo, l'umidità evapora attraverso il suo guscio. Di conseguenza, si forma uno spazio libero sotto il guscio, che è pieno d'aria. Pertanto, più a lungo viene conservato l'uovo, più aria si accumulerà.
Un tale controllo delle uova ti aiuterà a proteggerti da un prodotto di scarsa qualità ea preservare la tua salute e tutti i membri della famiglia.
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Buona salute e ispirazione culinaria :)
Il tuo amico e assistente Vilkin!