Un uso molto insolito per le arance è la loro caramellizzazione. Certo, devi armeggiare un po ', ma ne vale la pena. E quando sono pronti, un odore magico "si diffonderà" in tutto l'appartamento.
Queste fette d'arancia possono essere un'alternativa alle caramelle. Sono buoni da servire con tè o bevande alcoliche leggere.
Decorare torte, pasticcini, dolci e pasticcini vari con arance caramellate è molto comune.
Ingredienti:
- Arance - 5 pezzi
- Zucchero - 600 gr. (+ un po 'per spolverare)
- Acqua - 1300 g. (300 gr. per il caramello, 1000 gr. per cucinare)
Preparare gli ingredienti necessari prima della cottura. Lavate le arance.
Con un coltello affilato, affettare gli agrumi in cerchi di circa 0,5 cm di spessore.
Versare un litro d'acqua in una grande casseruola. Portare ad ebollizione.
Immergere le arance tritate in acqua bollente e far bollire per 3 minuti. Quindi utilizzare una schiumarola per pescarli e adagiarli su carta assorbente per eliminare il liquido in eccesso. Tampona anche la parte superiore con i tovaglioli.
Per il caramello, unire la quantità specificata di acqua e zucchero e portare a ebollizione. Aspetta che i cristalli di zucchero siano completamente sciolti. Quindi abbassare le fette d'arancia.
Lessare le arance per 30-40 minuti, fino a quando la buccia non sarà traslucida. Quindi pescatelo, fatelo scolare e mettetelo su una teglia rivestita di carta da cucina.
Mettete in forno preriscaldato a 70-80 gradi e asciugate le arance per 1-1,5 ore. Assicurati che non brucino. Lascia gli agrumi lì finché non si raffreddano completamente.
Le arance secche sono completamente pronte da mangiare o per decorare torte / dessert. Ma si attaccano un po 'alle tue mani. Pertanto, puoi arrotolarli nello zucchero fine.
Conserva le arance caramellate in un barattolo di vetro freddo.
Le tazze arancioni già pronte possono non solo essere arrotolate nello zucchero, ma anche versate con cioccolato fuso.
Puoi sorprendere i tuoi ospiti con una prelibatezza così insolita servendola come dessert sul tavolo festivo.
Autore: Julia Matveeva
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