Ricordate, non appena l'autunno odore di mele mature? E ancora meglio - in salamoia? Offro tre antico borgo ricetta urinare nelle mele negozio.
gusto specifico mele in salamoia ogni noti fin dall'infanzia. Per uno spuntino cosa giusta - di scegliere il giusto tipo di frutta.
Buona qualità di scelta "Antonovka", in quanto ha carni sode e una miscela armoniosa di sapori agrodolci.
Per più sapore con le mele dovrebbe essere utilizzato erbe, bacche, foglie, arbusti, menta.
Insieme con la frutta può fare crauti e mirtilli rossi - risulta molto succosa e appetitoso spuntino.
Un mele ricetta semplice salamoia grado "Antonovka" a casa
Per questa ricetta è meglio usare frutta matura e acerba consigliato per sostenere un paio di giorni solo nelle condizioni dell'appartamento.
preparazione:
- Tradizionalmente, le mele imbevuto nella vasca. Hanno preparato peduncoli fino ad andare più veloce di fermentazione processo. Frutta distribuito tra strati di foglie ciliegie e ribes.
- Fare una salamoia. Per chilogrammo di frutta prende 1,5 litri di acqua bollita, quattro cucchiai di zucchero bianco e un cucchiaio con una collina di sale.
- Cotto salamoia metti in frutta, messo in carico superiore e la copertura "costruzione" di garza pulita.
- Alcuni giorni mele devono tenere in calore per eseguire il processo di ossidazione. Dopo di che, li rimuovere in un luogo fresco per 1,5 mesi.
mele marinati in un secchio
Se non ci fossero vasche di legno, e non vuole pasticciare con la vostra banca nel vostro arsenale, si arriva in soccorso di un semplice secchio smalto. La cosa principale è che il contenitore ha nessuna ruggine e patatine.
Prima di procedere al processo di immersione mele contenitore da trattare con acqua calda aver disciolto in essa soda, e quindi ben risciacquato con acqua semplice. Mele, abbiamo bisogno solido, privo di difetti, la dimensione media.
preparazione:
- Dislocamento benna standard - questo è di otto litri, quindi prendiamo i 6 kg di mele. Marinata preparare 180 g di sale e zucchero. Abbiamo anche bisogno di lampone e foglie di ribes (circa 15 pezzi).
- Foglie bacche e lavata della frutta. Alla parte inferiore delle foglie bacca serbatoio decomporsi e mettere i peduncoli di frutta in su. Tra le mele inoltre uno strato verde.
- In vskipyachonnoy mescolare l'acqua sale e lo zucchero. Riempire la salamoia risultante al frutto, coprire il secchio con un panno e trattenuto per tre settimane in un luogo buio e fresco.
- Una volta che la polpa delle mele prosolitsya, frutta può essere spostato alle banche insieme con la marinata, chiudere il coperchio e metterli in frigorifero.
Marinato mele senape
Una ricetta classica in salamoia mele prevede l'aggiunta di zucchero. Ma ecco il miele darà il frutto di una dolcezza speciale, e senape renderà sapore più tagliente e manterrà la frutta dopo salatura densità.
preparazione:
- Il fondo della vasca stretta paglia diffusione su un primo strato di mele poi nuovamente paglia e frutta, e così via fino alla parte superiore del contenitore. La paglia può essere sostituito da foglie dei cespugli e alberi da frutto.
- Brine dieci litri di acqua di vetro sciogliere lo zucchero, il sale polstakana, tre cucchiai di senape e due cucchiai di miele. Una volta che la marinata arriva a bollore, spegnere la luce, dando la composizione raffreddare e poi riempirle mele.
- Chiudere la frutta con paglia, coprire la vasca con il contenuto di una garza pulita e fissare l'anello di metallo. Mettere in cima al giogo.
- Rimuovere il motorino di avviamento in un luogo fresco per 1 - 1,5 mesi.
mele in salamoia banche "Antonovka"
mele in salamoia - un vero e proprio prodotto russo, perché anche le nostre nonne sapevano primavera per conservare tutti i vantaggi e il gusto del frutto.
Ci sono molte ricette per fermento mele con diversi additivi, ma sono destinati per botti rinfusa.
amante di oggi - un moderno abitanti delle città che preparano le mele marinati in convenzionale tre litri vaso.
preparazione:
- Prendere di tutta l'erba di frutta. Grande frutta a fette piccole si può lasciare in un unico pezzo. mele diffusione sul vaso rete tre litri.
- Preparare la salamoia: cinque chilogrammi di frutta che hanno bisogno di 2,5 litri di acqua e un cucchiaio di sabbia bianca dolce e salata. Gli ingredienti secchi vengono aggiunti all'acqua, bollito, e quindi riempire i vasi con marinata caldo il loro contenuto.
- Coprire i coperchi del contenitore e inviare in frigorifero. Se un mese non è prosolilis frutta, solo in attesa per altre due settimane.
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Non è difficile, ma sono felice :)))
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!