L'insalata più popolare a base di normali verdure bollite può anche essere servita su un tavolo festivo se aggiungi altri ingredienti, come sottaceti e maionese. Naturalmente, nei giorni di Quaresima, questo piatto viene condito con olio vegetale non raffinato: girasole, oliva, mais, ecc., ma condire con maionese di qualsiasi tipo è più appropriato anche per una festa aglio.
Le cipolle aggiungeranno una leggera nota speziata al bouquet del sapore. Per chi ama un sapore più delicato, marinare le fette di cipolla nell'aceto di mele per 15 minuti, oppure utilizzare cipolle verdi.
Quando viene aggiunta, anche la senape in grani è appropriata (versione negozio), grazie ad essa l'insalata diventerà più colorata nell'aspetto, festosa. Non dimenticare le erbe fresche: aneto, prezzemolo, ecc. - aggiungerà luminosità al piatto.
Ingredienti:
Barbabietole bollite - 1 pz.
Carote bollite - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Maionese - 1,5 cucchiai
Cetriolo sottaceto - 1 pz.
Sale e pepe a piacere
Verdi a piacere
Preparazione:
1. Lessare le barbabietole e le carote in acqua salata per circa 20-30 minuti in anticipo, quindi raffreddarle bruscamente in acqua ghiacciata, lasciando le verdure al suo interno per altri 15-20 minuti. Questa procedura con gli ortaggi a radice deve essere eseguita, poiché gli ingredienti caldi riducono la durata di conservazione del piatto a 2-3 ore. Puoi bollire le verdure la sera e preparare un'insalata al mattino. Pelare le barbabietole e sciacquarle, tagliarle a cubetti medi, mettendo le fette in un contenitore.
2. Pelare, sciacquare e tritare allo stesso modo le carote lessate, quindi unirle alle barbabietole.
3. Usa un cetriolo sottaceto grande: puoi sostituirlo con due piccoli. Tagliare il prodotto a cubetti di media grandezza e lasciare agire 5 minuti per rilasciare il succo. Premere leggermente i cubetti di cetriolo sottaceto contro la tavola e scolare il liquido in eccesso. In caso contrario, il piatto "galleggerà" durante il rifornimento. Aggiungi le fette nel contenitore.
4. Pelare e sciacquare le cipolle, tagliarle a semianelli e unirle nel contenitore insieme alle verdure tritate, precedentemente lavate.
5. Aggiungi la maionese a tua scelta, aggiungi sale e pepe al piatto. Mescolare delicatamente l'intera insalata. A proposito, se la porzione è pianificata dopo un po ', i tagli tritati possono essere raffreddati in frigorifero e conditi con maionese immediatamente prima di servire.
Mettere il piatto in ciotole, insalatiere, guarnire con erbe tritate e servire.
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