Offro la ricetta di questa zuppa, prima di tutto, alla metà fiera. La stagione balneare è molto presto e la maggior parte di noi segue varie diete dimagranti per essere completamente preparati in estate;) Zuppa con le lenticchie e il pollo sono molto semplici e veloci da preparare, e anche abbastanza gustosi, il che è importante, inoltre, è povero di calorie e utile. Assicurati di cucinare, ti piacerà sicuramente.
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Ingredienti:
Lenticchie rosse - 150 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Sedano picciolo - 80 g
Champignon - 150 g
Olio magro - 1 cucchiaio
Sale marino - a piacere
Pepe macinato - a piacere
Filetto di pollo - 200 g
Prezzemolo - 10 g
Pomodoro - 1 pz.
Acqua - 1,5 l
Come cucinare:
Prepara tutto il cibo. La quantità è indicata per una casseruola da 2 litri.
Pelate le cipolle e le carote, lavatele insieme al resto delle verdure e al filetto di pollo sotto l'acqua corrente. Risciacquare bene le lenticchie più volte.
Versare una quantità minima di olio magro raffinato in una casseruola dal fondo pesante. Scaldare a fuoco medio, mettere dentro le cipolle tritate, il sedano e le carote. Soffriggere le verdure per qualche minuto finché sono teneri.
Aggiungere i funghi tagliati in quarti. Friggi tutto insieme per un altro minuto o due.
Quindi aggiungere le lenticchie rosse lavate. Mescolare e versare un litro e mezzo di acqua calda. Appena bolle togliete tutta la schiuma dalla superficie del brodo, abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella con un coperchio e cuocete la zuppa per 10 minuti.
Dopo un po ', tagliare il filetto di pollo a cubetti o un blocco sottile, trasferirlo in una casseruola. Cuocere per altri 10 minuti. Il fatto è che le lenticchie rosse cuociono molto velocemente, quindi assicurati che non trabocchino completamente e che la zuppa non si trasformi in una purea.
Cinque minuti dopo aver aggiunto il pollo, mettete i dadini di pomodoro nel brodo.
Trascorso il tempo, salate e pepate la zuppa, eliminate la schiuma rimasta. Tritate finemente il prezzemolo fresco con un coltello affilato, versatelo in una casseruola, mescolate e spegnete subito il fuoco. Coprite il contenitore con un coperchio, lasciate riposare il piatto per 10-15 minuti prima di servire in modo che tutti i sapori siano amalgamati.
Versare in porzioni le lenticchie rosse e la zuppa di pollo preparate. Servire con riso o pane di segale.
Godere!
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