Il riso con pollo al forno è un piatto sostanzioso per una cena quotidiana in famiglia. Una combinazione di prodotti così popolare dà sempre risultati eccellenti.
Durante la stufatura, grazie ai succhi di carne, il riso diventa molto più succoso e più aromatico. Scegliete una semola di riso a grani lunghi, sempre soda e friabile dopo la cottura.
Affinché il piatto non sia "pallido", propongo di integrarlo con le verdure. Può essere utilizzato sia fresco che congelato. Oltre ad essere colorati, aggiungeranno le proprie regolazioni di gusto al riso, rendendolo più armonioso.
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Ingredienti:
Pollo - 600 gr.
Riso a grani lunghi - 200 gr.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Set di verdure surgelate (piselli, fagiolini, mais) - 200 gr.
Olio vegetale - 3 cucchiai
Spezie (paprika, curry, aglio macinato, origano) - 10 gr.
Sale, pepe - a piacere
Acqua - 400 ml.
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Inizialmente marinare il pollo con le spezie. Per fare questo, sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, asciugare l'umidità con un tovagliolo, metterla in un contenitore capiente e riempirla bene con il set di spezie specificato e sale a piacere. Lasciare il pollo in questo stato per 30 minuti, mentre si preparano le verdure e il riso.
Lavare le verdure fresche. Rimuovere lo strato superiore da carote e cipolle. Dividete il peperone in due parti, grattate i semi all'interno. Dopodiché, taglia tutte le verdure a pezzetti della stessa forma.
Metti una padella sul fuoco, scalda 2 cucchiai. olio vegetale. Lancia prima l'arco. Fatela rosolare a parte per 2 minuti, poi aggiungete le fette di carota e pepe. Friggi tutto fino a renderlo morbido.
Metti da parte il composto di verdure e adagia le verdure surgelate su un piano vuoto. Non è necessario scongelarli in anticipo. Friggere per 3 minuti.
Sciacquare le semole sotto l'acqua corrente, scolare tutto il liquido. Mettete il riso nella padella, dopo aver aggiunto un altro cucchiaio d'olio. Friggerlo con le verdure per un po ', mescolando regolarmente per non bruciare.
Versare il contenuto della padella in una forma resistente al calore, lisciare con una spatola. Adagiare sopra il pollo marinato con le spezie. Successivamente, versare la quantità di acqua necessaria in modo che copra completamente il riso e avvolga per metà la carne. Salare il liquido a piacere.
Preriscaldate il forno a 200 gradi in anticipo, mettete lo stampo all'interno al livello medio. Riduci la temperatura del forno a 180 gradi. Cuoci il riso con pollo e verdure per i prossimi 35-45 minuti. Se vuoi carne con una crosta dorata, aumenta la temperatura indietro di 10 minuti prima della fine della cottura.
Raffreddare leggermente il piatto finito, disporre sui piatti.
Buon appetito!
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