Penso che la vecchia generazione, di sicuro, dovrebbe ricordare l'insalata "Nezhinsky" sotto forma di conservazione, che è sempre stata sugli scaffali dei negozi di alimentari, anche in tempi di carenza generale. Ma pochi sanno che può essere preparato velocemente in casa, come antipasto, e servito in tavola, perché si sposa bene con il barbecue.
La composizione dell'insalata è semplice, dai prodotti più economici che ogni casalinga ha sempre a portata di mano. Mentre infili la carne sugli spiedini e accendi la griglia, le verdure marineranno. Un tale spuntino può essere preparato sia all'aperto che in anticipo a casa.
Ingredienti:
Cetriolo fresco - 1 kg
Aceto 6% - 3 cucchiai
Sale - 1 cucchiaio
Zucchero - 1,5 cucchiai
Aneto - 25 g
Cipolle - 180 g
Pepe nero - a piacere
Olio magro - facoltativo
Come cucinare:
Prepara tutto il cibo necessario per preparare l'insalata. Scegli cetrioli giovani con buccia sottile e semi trasparenti.
Pelate la cipolla. Lavate le verdure sotto l'acqua corrente insieme all'aneto, asciugatele leggermente.
Taglia le punte su entrambi i lati dei cetrioli, un po 'di più sul lato della coda di cavallo, per essere sicuro di tagliare la parte amara, se presente. Tagliare le verdure stesse a fette di 0,3-0,4 millimetri di spessore. Metti tutto in un piatto profondo e comodo.
Se i bulbi sono piccoli, possono essere tagliati ad anelli e se i bulbi sono grandi, possono essere tagliati a metà anelli. Spessore: massimo 0,2-0,3 mm. Cospargere le cipolle sui cetrioli.
Rimuovere i rametti di aneto dai gambi. Tritate finemente l'erba e aggiungetela alle verdure.
Ora aggiungi sale, zucchero, aceto e pepe nero, macinato fresco a piacere.
Mescola delicatamente l'insalata. Lasciatela a temperatura ambiente per circa un'ora, poi mettete il contenitore in frigorifero e continuate a marinare per circa un'ora.
In effetti, più a lungo i cetrioli vengono messi in salamoia, più gustoso sarà il piatto finito. Ricorda di mescolare di tanto in tanto: tutti gli ingredienti devono essere marinati in modo uniforme.
Dopo circa un'ora, i cetrioli rilasceranno molto liquido, il sale e lo zucchero si dissolveranno e otterrete una marinata molto gustosa, in cui l'insalata sarà sempre.
Quando i cetrioli e le cipolle sono ben marinati secondo i vostri gusti, l'insalata può essere distribuita in porzioni o messa in un piatto grande. Il liquido, ovviamente, deve essere drenato. Se lo desideri, puoi cospargere le verdure con un delizioso olio vegetale, ma se servi l'insalata Nezhinsky kebab di pollo o Maialeallora sarà superfluo.
Godere!
Autore: Tatiana Chudovskaya
Articoli interessanti:
Ti senti debole? Cambia la tua dieta
I 6 cibi TOP che ti aiuteranno a "cogliere" lo stress
10 motivi per mangiare mele ogni giorno
Mi piace, commenta, condividi sui social network,iscriviti al nostro canaleè la migliore ricompensa per noi!
Buona salute e ispirazione culinaria :)
Il tuo amico e aiutante, Vilkin!