Sono sempre stato ottimista e ho creduto nel meglio. Negli ultimi anni di studio all'Università, ho iniziato a pensare al lavoro a tempo indeterminato. Ho trovato un annuncio su Internet. Diceva che da poco era stato aperto un bar in un centro commerciale sulla via principale della nostra città. È stato imbarazzante andare da solo e ho portato con me mia sorella minore.
È coraggiosa e ha lavorato in un caffè sul mare. Dopo il colloquio, siamo stati entrambi invitati a lavorare. La sorella, tuttavia, cambiò idea. E ho trovato un lavoro come hostess o amministratore. È così che è iniziata la mia carriera nella ristorazione.
Perché i nostri camerieri erano migliori degli altri
Il posto in cui ho trovato un lavoro era insolito. I suoi proprietari si sono rivelati persone moderne e originali. Il manager è stato invitato da Mosca, i camerieri sono stati selezionati con particolare attenzione, perché dovevano... ballare.
Sì. Questo posto è diventato il caffè preferito da molti residenti della città di tutte le età. L'interno era decorato con colori cioccolato, comodi divani, poltrone e ovunque lettere luminose con il nome del caffè. Gli ospiti sono arrivati fin dai primi minuti dell'inaugurazione, hanno bevuto caffè, fatto colazione e si sono divertiti. E a un certo punto, la musica che suonava in sottofondo nel caffè è diventata silenziosa.
Le adorabili cameriere distolsero gli occhi dai vassoi e si fermarono al centro della stanza. Il barista ha suonato una melodia brillante e il ballo è iniziato. Ragazze con gonne-pantaloncini rosa acceso e magliette bianche con occhi luminosi e sorrisi affascinanti hanno dato agli ospiti una danza allegra che ha sollevato l'umore e sorpreso. Le ragazze non hanno frequentato corsi speciali. adoravano il loro lavoro e, ancora di più, sembrava che si divertissero a ballare.
Il loro amore e la loro passione sono stati trasmessi agli ospiti che sono diventati spettatori. C'era la sensazione che tu non fossi nella capitale di una delle regioni meridionali, ma da qualche parte in Europa. Tutto era di prim'ordine.
L'affascinante moglie del direttore, una donna snella di bassa statura, ha dato stanze alle ragazze-cameriere. Gli ospiti erano molto affezionati quando arrivavano i momenti di silenzio e gli ottimi impiegati della sala si trovavano al... bancone del bar. L'incredibile esibizione è durata diversi minuti, ma ha sempre suscitato un mare di ammirazione da parte dei visitatori.
Attività divertenti che i visitatori hanno amato così tanto
I proprietari della struttura hanno cercato di trascorrere ogni vacanza in modo speciale per i loro ospiti. Il giorno di San Valentino, nel caffè più luminoso della città, le coppie di innamorati hanno unito i loro cuori a una comica cerimonia di matrimonio, con uno scambio di anelli e la firma di un certificato di matrimonio. Anche tra i nostri dipendenti si sono formate alleanze felici. L'atmosfera di felicità e amore regnava nel bar tutto il giorno.
Le nostre ragazze si sono congratulate vivamente con tutti gli uomini che sono venuti all'istituto il 23 febbraio. La prima metà della giornata si è svolta in modo festivo e armamentario militare. Indossavo un abito mimetico, per far sapere agli ospiti che oggi è un giorno speciale. E la sera si è svolta una sfilata dei nostri bellissimi dipendenti per il pubblico adulto. Balli allegri, congratulazioni e molta attenzione: tutto apparteneva agli uomini.
L'8 marzo, ho salutato gli ospiti sotto forma di Marilyn Monroe. Il programma festivo è stato dedicato alla bella metà dell'umanità. E ancora, ogni ospite ha ricevuto la massima attenzione in un'atmosfera accogliente e festosa.
Tutte le vacanze sono state luminose e indimenticabili. Gli ospiti non hanno perso l'occasione di celebrare lo Scary Halloween nel nostro caffè. Lo spettacolo serale consisteva in danze incendiarie delle cameriere e soprattutto terribili esperimenti di una terribile maga in faccia, perché studiavo al dipartimento di chimica.
Le difficoltà. Assolutamente no senza di loro
Lavorare in questo bar mi ha dato una ricca esperienza, molti momenti interessanti e meravigliose conoscenze. Non appartenevo né al personale che serve la sala, né a chi si prepara per gli ospiti. Ero ovunque, comunicavo con tutti e cercavo di creare il soggiorno più piacevole per ogni ospite, per quanto potevo.
Il mio primo vero capo è stato un direttore di sala, dopo un po 'di tempo ho avuto l'opportunità di lavorare in questa posizione. E qui tutto si è rivelato non così semplice come pensavo prima. Non avendo esperienza come cameriere, è stato difficile per me dare consigli alle ragazze. Piuttosto, ovviamente, sarebbe stato così: non era difficile dare consigli, era difficile ottenere la loro attuazione.
Non ero un'autorità per loro. O forse qualcuno voleva solo questa posizione o c'era un risentimento nascosto. In breve, a volte è stato molto difficile per noi trovare un linguaggio comune. Non dimenticherò mai uno dei conflitti più brillanti accaduti tra me, la cameriera e il nostro barista. Lo staff del pubblico conosceva quasi tutti i nostri ospiti, conosceva i loro gusti e cercava di accontentare.
È successo anche questa volta. L'ospite ha ordinato un drink e il barista ha fatto qualcosa di speciale per il visitatore. La cameriera era occupata e ho preso l'ordine. Ma è successo che la ragazza che ha servito questo tavolo ha considerato sbagliato il gesto del barista. Ha chiesto di soddisfare l'ordine dell'ospite e io ho difeso questo ragazzo. La cameriera si voltò e se ne andò. Una sala piena di ospiti, non sarà facile per le ragazze se una di loro se ne va.
E ho dovuto convincere la cameriera a tornare. È una ragazza molto piacevole, con un carattere forte e una vasta esperienza in palestra. Mi sono scusato, ho spiegato la mia posizione e... l'ho capito. Sì, questo è un mondo speciale, con le sue regole e relazioni. E qui bisogna potersi ritirare, saper sgridare, saper perdonare.
Ma la cosa più importante è rimanere umani in qualsiasi circostanza. Abbiamo seppellito le accette.
E poi abbiamo aperto un altro bar in un altro centro commerciale e sono stato trasferito lì come manager. Ero abbastanza giovane, il personale era più vecchio di me e alcuni erano solo più insolenti. Non è stato facile, ma con la manifestazione del carattere tutto è andato a posto all'improvviso.
Festa aziendale di Capodanno e licenziamento
Il capodanno aziendale è stato indimenticabile per tutti i dipendenti del nostro caffè. L'allegra squadra ha festeggiato il capodanno dei pirati, si è congratulata a vicenda e si è divertita moltissimo. È ora di scrivere il mio diploma e ho lasciato il caffè. Ora ricordo tutto questo con un sorriso, ma poi ho provato uno strano sollievo. A quanto pare, in quel momento non ero pronto a guidare la squadra.
Ma sono grato al destino per questa esperienza e per quelle persone che, dopo un anno di lavoro comune, rimarranno per sempre nel mio cuore.
Autore della storia: Lyubov Alexandrova
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