Molti prodotti contraffatti possono essere trovati oggi sul mercato. In Cina, ad esempio, hanno imparato a creare falsi da prodotti già contraffatti, e questo è geniale. Ma il cibo contraffatto è già pericoloso, poiché non si sa quali additivi siano stati utilizzati nella produzione.
Caviale nero e rosso
Questo prodotto ha iniziato ad essere servito più di 3 secoli fa. Da allora, nulla è cambiato: questa è una prelibatezza molto costosa che non è disponibile per tutti.
Pertanto, questo prodotto è molto spesso contraffatto oggi. A base di alghe: il gusto di un prodotto del genere spesso emana gelatina. Ma anche se la struttura e il gusto del caviale ricordano il vero caviale, questa non è una conferma di naturalezza.
Puoi controllare come segue:
- Fai scoppiare le uova. Un prodotto naturale scoppierà, ma quelli creati artificialmente verranno masticati.
- Gettare in acqua bollente. Questo è il test più semplice. Getta l'uovo nell'acqua: se il prodotto è naturale, l'uovo non scoppierà, potrebbe lasciare una scia leggera, ma il falso si dissolverà.
Vale la pena ricordare: è meglio acquistare un prodotto da un noto produttore e acquistare il caviale che è stato raccolto da luglio a settembre - durante questo periodo di deposizione delle uova di salmone.
Panna acida
La panna acida è il prodotto a base di latte fermentato più popolare. Oggi puoi trovare panna acida di diverso contenuto di grassi, ma molti dei prodotti sul mercato non sono più panna acida naturale.
Cosa mettiamo in tavola? Va tenuto presente che i produttori senza scrupoli usano proteine vegetali e di soia, il che rende la panna acida tutt'altro che naturale.
Sì, la panna acida è molto utile, ma questo vale per i prodotti realizzati in modo classico - da panna e lievito naturale, ed è abbastanza difficile trovarlo. Per testare, sciogliere 1 cucchiaio. prodotto in 200 ml di acqua bollente: la panna acida naturale si dissolverà, il falso precipiterà.
Gamberetto
Possono anche essere falsi, perché quando li compri, compri l'acqua. E tutto perché vengono immediatamente congelati dopo la cattura e immediatamente glassati con ghiaccio: questo evita il deterioramento e la rottura dei gamberetti.
Congelando, il produttore può aumentare il peso del prodotto finale fino al 40%.
Sì, la maggior parte delle confezioni contiene il dimensionamento dei gamberetti: il numero di pezzi per 1 kg di peso. Ma questa informazione sarà vera solo per gli oggetti puliti. Inoltre, anche questi standard vengono violati da molti produttori.
Un altro problema sono i metalli pesanti nei gamberetti, che vengono catturati nella zona costiera, dove da tempo si è imparato a coltivarli. Molte persone li "nutrono" con antibiotici per evitare la mortalità dei crostacei. L'uso frequente di un tale prodotto negli alimenti può causare disbiosi, gravi allergie.
Per evitare tali problemi, prova ad acquistare gamberetti etichettati "Atlantic" che vengono catturati in mare: sicuramente non conterranno antibiotici.
Miele, salsa di soia, spezie
Fatti interessanti:
- La maggior parte dei partecipanti al mercato del miele acquista miele in Cina. In esso, il polline è già filtrato, il che viene fatto per mascherare l'origine della merce. E un tale prodotto non dovrebbe essere chiamato miele al 100%.
- Salsa di soia sono anche spesso contraffatte, nonostante la soia sia una materia prima abbastanza economica. Ma il processo di produzione di un prodotto naturale al 100% è molto lungo e laborioso. Naturalmente, i produttori scelgono un modo semplice per preparare la salsa di soia, utilizzando conservanti, additivi, aromi.
- Spezia. Lo zafferano è spesso contraffatto, poiché 1 kg di questa spezia costa più di $ 5.500. Di conseguenza, il prodotto non conterrà più del 10% di vero zafferano, tutto il resto sarà materie prime economiche.
Bistecche e prodotti a base di carne
Hanno anche contraffatto bistecche normali. Con l'aiuto della transglutaminasi (una speciale colla "di carne"), le bistecche intere vengono preparate dai resti dei prodotti a base di carne. Grazie a questa sostanza, eventuali pezzi di carne vengono incollati insieme, il che consente una produzione praticamente senza sprechi.
Il problema è che sarà quasi impossibile per un consumatore normale distinguere un prodotto del genere da uno naturale.
Olio d'oliva
Questo è il prodotto contraffatto più frequentemente. Per i consumatori, questo significa quanto segue: invece di un sano olio d'oliva naturale, ottengono un prodotto parzialmente diluito con materie prime economiche o un'imitazione completa dell'olio d'oliva. Molto spesso, c'è solo il 20% di olio naturale, tutto il resto sono oli economici provenienti da Tunisia, Spagna, Grecia.
Naturalmente, non vi è alcun vantaggio in un prodotto del genere.
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