La salsa piccante con sottaceti è un'aggiunta ideale a piatti di carne o pesce, è particolarmente gustosa con una cotoletta di hamburger, con maiale al forno, carne alla brace, ecc. Anche il manzo al forno diventa più succoso e delizioso!
Si prepara una salsa da cetrioli sottaceto / sottaceto, che possono essere acquistati in qualsiasi supermercato o sul mercato, preparati nella stagione estiva e sigillati in contenitori per l'inverno, conservati in frigorifero o in cantina. Viene servito immediatamente dopo aver mescolato, poiché i piatti conditi con panna acida hanno una durata di conservazione limitata e non sono preparati per un uso futuro.
Se lo si desidera, la panna acida può essere sostituita con maionese non grassa con qualsiasi sapore: aglio, senape, ecc. L'aggiunta di erbe fresche e olio vegetale, come l'oliva spremuta a freddo, è accettabile. A proposito, molti aggiungono uova di gallina bollite all'elenco dei prodotti: con loro la salsa diventa più soddisfacente e di consistenza densa.
Ingredienti:
Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
Panna acida - 100 ml
Aglio - 3 chiodi di garofano
Sale e pepe a piacere
Olio vegetale - facoltativo
Verdi - facoltativo
Preparazione:
1. Sciacquare i cetrioli sottaceto o sott'aceto in acqua, tagliarli a fettine o fette, metterli in una ciotola tritatutto o in una ciotola alta di un frullatore ad immersione.
2. Macina per 1-2 minuti senza mescolare con alcun ingrediente. Lasciare agire per 2 minuti e spremere il liquido risultante: ce ne sarà abbastanza. Questo processo è obbligatorio, altrimenti al posto della salsa puoi ottenere okroshka liquido condito con panna acida!
3. Sbucciare l'aglio, sciacquare con acqua. Tagliarli a pezzetti e metterli in una ciotola del frullatore con la massa di cetriolo tritata. L'aglio fresco può essere sostituito con aglio essiccato macinato.
4. Aggiungere la panna acida di qualsiasi contenuto di grassi, sale e pepe nero macinato. A questo punto, puoi versare un po 'di olio vegetale: oliva, girasole, mais, ma inodore, aggiungere aneto lavato, prezzemolo, coriandolo o anche verdure alla menta - si sposa bene con panna acida e salata cetrioli. La menta darà alla salsa un sapore fresco e vibrante.
5. Sbatti il tutto per 1-2 minuti su un livello pulsante o frulla con un frullatore a immersione. Nella seconda opzione, otterrai una salsa più densa e uniforme.
6. Mettere il piatto preparato in una salsiera, ciotola o bicchiere, guarnire con erbe fresche e servire subito dopo la cottura.
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