La semola setosa, delicata e nutriente viene tradizionalmente servita a colazione, introdotta nella dieta di bambini e adulti. Se lo si desidera, il contenuto calorico viene ridotto diluendo il latte con acqua o utilizzando latte scremato. Per gusto e varietà, come in qualsiasi porridge di latte / muesli / muesli, aggiungi miele, frutta secca, bacche fresche o in scatola, frutta.
Modificando le proporzioni dei cereali in latte, ottengono diverse consistenze del porridge stesso: da denso, stabile a liquido e versante.
Ingredienti:
Latte - 600 ml
Semolino - 2 cucchiai. l. con uno scivolo
Zucchero - 15 g
Sale - 2 g
Burro - 20 g
Ricetta passo passo:
Fase 1 - Per cuocere la semola liquida nel latte, assumere i prodotti nelle proporzioni indicate. Il set minimo di esaltatori di sapidità è il sale e lo zucchero semolato. In ordine casuale, sono aromatizzati con vaniglia, cannella e altre spezie per piatti dolci. Se si decide di ridurre il contenuto di latte, diluire con acqua in modo che il volume totale di liquido sia 600 ml.
Passaggio 2: scegliere pentole con una base spessa o antiaderente. Non disponendo di un tale contenitore, versare un cucchiaio di acqua ghiacciata sul fondo del solito, quindi aggiungere il latte stesso. Esistono diversi modi per cucinare il porridge di latte con la semola. A volte viene condito con sale / zucchero alla fine, mescolando energicamente, sciogliendo i cristalli. Per sbarazzarsi di particelle solide in modo sicuro e in anticipo, consiglio di gettare un pizzico di sale all'inizio, nel latte ancora freddo.
Passaggio 3: quindi aggiungere lo zucchero. Il dosaggio è facilmente variabile a seconda dei gusti. Quelli con un debole per i dolci potrebbero aver bisogno di più. Abbiamo acceso il fuoco superiore.
Passaggio 4 - Ora non lasciamo la stufa per un momento. Versare i cereali e passare tutto il tempo con un cucchiaio in cerchio, scaldare il latte. Spesso la semola viene prediluita con acqua (come l'amido) e spalmata nel latte come massa umida. Alcuni prima fanno bollire il latte e solo dopo versano la semola nel liquido bollente. Ma se vuoi ottenere un porridge omogeneo, liscio e senza grumi (anche denso, anche sottile), mescola cereali, zucchero e sale con latte freddo e inizia a riscaldare.
Passaggio 5 - Mescolare continuamente, non lasciare che il seno si raccolga e allo stesso tempo portare a ebollizione. I chicchi si gonfiano in modo uniforme e non si attaccano a grumi sgradevoli. Dopo l'ebollizione, far bollire per 1-2 minuti, togliere dal fuoco.
Passaggio 6 - Immergere un pezzo di burro nella semola calda e liquida, mescolare.
Passaggio 7 - Versare la semola liquida nel latte nelle ciotole e servire subito, ad esempio, con frutti di bosco freschi.
Buon appetito!
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