I cetrioli sottaceto al limone sono un ottimo antipasto istantaneo per piatti di carne e non solo. Questa insalata è particolarmente adatta per il kebab, puoi cucinarla a casa e portarla con te all'aperto.
I cetrioli vengono marinati senza aceto; in questa ricetta, il limone lo sostituisce. L'antipasto risulta essere meno concentrato, mentre ha un leggero gusto e profumo di agrumi. Prepariamo la marinata a base di salsa di soia con l'aggiunta di senape. A causa del decapaggio a breve termine, i cetrioli mantengono la loro densità, mentre riescono a marinare bene, risultano essere molto succosi, acquisiscono un gusto piccante.
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Ingredienti:
Cetrioli - 300 gr.
Limone - 6 anelli
Aneto - 10 gr.
Salsa di soia- 3 cucchiai.
Olio vegetale- 2 cucchiai.
zucchero- 1 cucchiaino
Aglio - 2 chiodi di garofano
Mostarda(granulare) - 1 cucchiaino
Pepe nero- gusto
Sale qb
Come cucinare:
Prepara i cibi sulla lista. Scegli cetrioli di alta qualità, densi e croccanti.
Lavare accuratamente ogni copia, tagliarla in 2 parti longitudinali. Quindi tagliare a spicchi e metterli in un contenitore profondo.
Risciacqua il limone. Tagliarlo a fettine sottili e aggiungerlo ai cetrioli senza staccare la pelle dagli agrumi. È meglio rimuovere i semi in modo che l'antipasto non abbia un sapore amaro.
Sciacquare l'aneto, tritarlo finemente, aggiungerlo ai cetrioli e al limone.
Preparate la marinata a parte: versate la salsa di soia e il burro in una ciotola, aggiungete lo zucchero e l'aglio. Gli spicchi d'aglio possono essere tritati con un aglio o tritati grossolanamente con un coltello (facoltativo).
Mescolate bene il composto e versatelo in un contenitore con il contenuto. Mescolare il tutto in modo che la marinata avvolga ogni fetta, aggiustare di sale. Marinare i cetrioli per le prossime 2 ore in frigorifero, coprendo il contenitore con pellicola trasparente.
Insalata di cetrioli con limone pronto da mangiare. Può essere conservato in frigorifero in un contenitore di vetro per un massimo di due settimane.
Buon appetito!
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