Uno spuntino delizioso e popolare sul tavolo festivo e nei giorni feriali: involtini di melanzane. Il piatto vola via dai piatti così velocemente che devi aggiungerlo costantemente, quindi prepara un po ' più fette fritte di questa verdura, in modo che in pochi minuti possano essere unte con maionese e rapidamente intrecciate ripieno.
Gli involtini vengono preparati in pochi minuti, ma affinché le fette di melanzane diventino rubiconde, devono essere impanate in farina di grano o mais finemente macinata. Per il ripieno, puoi usare fette di pomodoro, uova sode tritate con aglio, ricotta con noci, ecc. - non limitare la tua immaginazione!
Lo spuntino ha una durata di 1 giorno se conservato in frigorifero, ma di solito non rimane mai così a lungo.
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Ingredienti:
Melanzane - 2 pezzi (grande)
Pomodoro - 4 pezzi (piccolo)
Farina di grano tenero - 3 cucchiai.
Olio vegetale - 50 ml
Maionese di qualsiasi contenuto di grassi - 1,5 cucchiai.
Aglio - 1 spicchio
Sale - 2 pizzichi
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Risciacquare le melanzane in acqua, tagliarne le estremità. Taglia i piatti blu non più spessi di 0,5 cm, ma non meno, in modo che mantengano la loro forma. Condite le fette con il sale e lasciate riposare per 5 minuti per rilasciare il succo.
Versare la farina su un piatto e impanare ogni fetta di melanzana su entrambi i lati.
Versare l'olio vegetale nella padella, preferibilmente inodore. Riscaldare circa 1-2 minuti a fuoco moderato e aggiungere le melanzane a fette. Friggere su ogni lato per 1-2 minuti. Assicurati di metterli solo in olio caldo in modo che siano immediatamente sigillati e la crosta è stata fritta, altrimenti la farina assorbirà l'olio freddo, si staccerà da quelle azzurre e farà fumo in una padella antiaderente.
Trasferire le fette brunastre finite su un piatto o un piatto e lasciar raffreddare.
Premere lo spicchio d'aglio sbucciato e lavato nella maionese, mescolare. Se lo desideri, puoi aggiungerne un po 'di più se ti piace davvero il sapore dell'aglio. Sciacquate i pomodori, tagliateli a torsolo e tagliateli a fettine.
Mettere una fetta di melanzane su un piatto, spennellare con maionese all'aglio. Quindi, posizionare una fetta di pomodoro sul bordo, ruotarla in un rotolo.
Quindi, formare il resto degli involtini di melanzane con il ripieno. Mettetele in frigorifero per circa 30 minuti e servite.
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