L'impasto azzimo è combinato con diversi ripieni, ma le torte con formaggio ed erbe sono particolarmente gustose. Assolutamente qualsiasi tipo di formaggio è adatto: in salamoia, ricotta, con muffe, a pasta dura, semidura, stagionata e delicata. Lo stesso vale per la vegetazione: scegli succoso, profumato, stagionalmente e secondo il tuo desiderio.
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Ingredienti:
Farina - 150 g
Acqua - 50 ml
Olio vegetale - 40 ml
Formaggio - 100 g
Verdi - 100 g
Sale, peperoncino - a piacere
Ricetta passo passo:
Per cuocere deliziose tortillas di formaggio e erbe, prendi il cibo indicato. Questi pasticcini vengono serviti subito dopo la cottura, ancora caldi o addirittura caldi. PER zuppe, secondi al posto del pane, addentare tè o bevande a base di latte fermentato come ayrana, kefir e yogurt. Se prevedi di trattare più tardi, non al caldo del calore, tieni le torte in un sacchetto di carta.
Quindi, iniziamo impastando la pasta con acqua bollente. Mescolare la farina di frumento con un pizzico di sale. A volte viene aggiunto un po 'di zucchero come esaltatore di sapidità.
Quindi versare acqua bollente nei componenti secchi, olio magro raffinato (20 ml, lasciare altri 20 ml per ungere la padella). All'inizio, interferiamo con una spatola per non bruciare i nostri palmi. Ben presto la massa si raffredda, dopo un paio di minuti lavoriamo l'impasto a mano.
Impastiamo accuratamente, portiamo alla morbidezza, allo stato plastico. Aggiungere la farina lungo il percorso, ma in parte e al minimo.
Dividi il panino in 3-5 parti uguali. Stendiamo ogni pezzo su una superficie piana in uno strato sottile, fino a renderlo trasparente.
Mettere il ripieno al centro: cipolle verdi tritate, aneto, altre verdure e formaggio. Ad esempio, pezzi di solido possono essere facilmente strappati o tagliati a fette. Sbriciolare il formaggio a pasta molle. Inoltre, il ripieno è completato da prosciutto, funghi fritti, aglio e spezie varie.
Avvolgere la base di farina in pieghe al centro, nascondere il ripieno. Rotoliamo con un mattarello dall'alto su entrambi i lati, allunghiamo i semilavorati.
Cuociamo torte con formaggio ed erbe in una padella calda e leggermente unta d'olio - arrossiamo per 2-3 minuti su entrambi i lati.
Se volete togliere l'olio, asciugate la crosta delle torte su una superficie antiaderente fino a quando non si carbonizza.
La ricetta è valida sia per il fuoco sopraelevato che per il forno.
Serviamo in tavola torte fatte in casa con formaggio ed erbe aromatiche.
Buon appetito!
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