La torta più deliziosa è fatta con mani premurose e amorevoli. Questo è sia un regalo meraviglioso per le vacanze, sia una piacevole occasione per compiacere i propri cari.
In questa ricetta, cercherò di descrivere il processo di realizzazione di una torta "Honey Dream" nel modo più dettagliato possibile. Per la preparazione della crema viene utilizzato latte condensato bollito, che consiglio di cucinare da solo.
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Ingredienti:
Per un biscotto:
Uova - 5 pezzi
Zucchero - 180 grammi
Miele liquido - 2 cucchiai.
Farina di grano tenero - 190 grammi
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Bicarbonato di sodio - 1/3 cucchiaino
Sale: un pizzico
Per la crema:
Crema di formaggio - 220 grammi
Burro - 75 grammi
Latte condensato bollito - 1 lattina
Per l'impregnazione:
Zucchero - 100 grammi
Acqua calda - 110 ml.
Cognac - 25 ml.
Corso di azione:
Prepara una serie di prodotti per fare il biscotto al miele. Se il miele è denso, scioglierlo a bagnomaria o utilizzare un forno a microonde.
Separare i tuorli d'uovo dagli albumi.
Con un mixer, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma compatta. Dividi la quantità totale di zucchero in tre parti.
Versare 1/3 di zucchero semolato sui bianchi, continuando a sbattere.
Aggiungere un altro terzo dello zucchero e continuare a montare gli albumi finché non sono sodi e sodi.
Unire il restante terzo dello zucchero con i tuorli d'uovo.
Sbattere i tuorli fino a quando la massa non aumenta e si schiarisce. Infine aggiungere il miele liquido e sbattere il composto per un altro minuto.
Unire le masse di proteine e tuorlo e mescolare delicatamente con una spatola in una direzione, muovendosi dal basso verso l'alto.
Unire la farina con il lievito e la soda, setacciare un setaccio nella massa dell'uovo.
Impastare la pasta con movimenti delicati in una direzione.
Coprite la teglia con carta da forno (non serve ungere).
Mettere l'impasto nel contenitore preparato, livellare la superficie con una spatola di silicone.
Cuocere il pan di spagna al miele in forno preriscaldato a 170 gradi per 35-40 minuti. Controlla la prontezza con una scheggia di legno.
Raffreddare completamente il biscotto e solo dopo rimuoverlo dallo stampo. Mettilo su una gratella e lascialo riposare per un po '(4 ore).
La torta è piuttosto alta. In una teglia da 21 cm di diametro di una determinata quantità, l'altezza di cottura è di circa 8 cm.
Taglia il biscotto nel numero richiesto di torte.
Preparare acqua, zucchero e cognac per l'impregnazione.
Unire l'acqua calda con lo zucchero in un mestolo e scaldare fino a quando non sarà completamente sciolto. Lascia raffreddare lo sciroppo.
Preparare i prodotti necessari per fare la crema.
Sbattere il burro con un mixer e aggiungere in parte il latte condensato bollito, quindi la crema di ricotta.
La massa dovrebbe essere liscia e uniforme.
Durante questo periodo, lo sciroppo di zucchero si è raffreddato. Devi aggiungere del cognac e mescolare.
Inizia a raccogliere la torta sul vassoio. Metti la prima torta, bagnala con lo sciroppo. Quindi applicare un po 'di crema. Procedere allo stesso modo con le seguenti torte.
Raccogli l'intera torta al miele. Distribuire la crema rimanente su tutta la sua superficie. Decorate a piacere.
La torta "Honey Dream" è pronta.
Non negarti il piacere e non frenare i tuoi desideri, inforna deliziose torte e prova anche un pezzettino!
Buon appetito!
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