#Giochi
Ingredienti: pollo (qualsiasi parte con l'osso), acqua, patate, pomodori (freschi) o 350 g nel loro stesso succo, formaggio (fuso o mozzarella), aglio, sale, pepe, spezie
Metodo di cottura:
Versare il pollo con l'acqua, portare a ebollizione, scolare l'acqua con la schiuma, versare acqua pulita, portare a ebollizione e cuocere il brodo con un bollore appena percettibile per 45-60 minuti. Estrarre la carne, liberare dalle lische, smontare a pezzetti.
Sbucciare le patate, tritarle finemente, aggiungerle al brodo, portare a bollore e cuocere per 10 minuti.
Tagliare i pomodori freschi di traverso, sbollentarli con acqua bollente. Non appena i bordi iniziano ad avvolgersi, scolare l'acqua, versarvi sopra l'acqua fredda e sbucciare. Tritare finemente, aggiungere al brodo. Aggiungere immediatamente i pomodori in scatola nella pentola.
Aggiungere il formaggio fuso nella padella, portare a bollore e cuocere per 10 minuti. Grattugiate la mozzarella e aggiungetela direttamente nel piatto.
Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente o passare attraverso una pressa. Aggiungere alla casseruola. Salate, pepate, aggiungete le vostre spezie preferite. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti.
Molto gustoso con basilico fresco.