Uno degli spazi vuoti preferiti da molti è il lecho senza sterilizzazione per l'inverno. Questo tipo di conservazione è il primo a volare via dagli scaffali. Questo perché il lecho risulta così gustoso e sorprendentemente profumato che è semplicemente impossibile resistere per non aprire un altro barattolo.
La preparazione è ideale come piatto autonomo, come antipasto e come contorno per carne, selvaggina o anche pesce. Puoi aggiungere pepe a zuppa o borscht, salsa, diversi tipi di sugo, spezzatino. Assicurati che un barattolo di lecho fatto in casa non rimanga inattivo con te.
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Ingredienti:
Salsa di pomodoro - 3 tazze
Pepe bulgaro - 3 pezzi
Pomodori - 300 g
Cipolle - 1 pz.
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Aceto 9% - 1 cucchiaio
Zucchero - 1 cucchiaio
Sale - 1 cucchiaino
Aglio - 4 chiodi di garofano
Descrizione:
Prepara tutti gli ingredienti. La quantità che abbiamo è prevista per due lattine da mezzo litro.
Naturalmente, la cosa più importante è una buona sterilizzazione del contenitore, poiché nella ricetta non sterilizzeremo ulteriormente il lecho. Lavare e cuocere a vapore i barattoli accuratamente. Bollire i coperchi in acqua bollente per 10 minuti.
Lavare peperoni e pomodori, pelare le cipolle.
Tagliare il peperone a spicchi, strisce o petali grandi.
Taglia i pomodori a pezzi di media grandezza.
Tagliate le cipolle a semianelli oa cubetti di media grandezza.
Mettere tutti gli ingredienti preparati in una casseruola, versare la salsa e aggiungere sale e zucchero. Puoi aggiungere un pizzico di pepe a piacere. Quindi aggiungere qui un paio di cucchiai d'olio. Fai bollire il lecho per 25 minuti.
A fine cottura aggiungere l'aglio saltato sulla pressa, l'aceto. Lessare il lecho per un altro mezzo minuto e togliere dal fuoco.
Distribuire il composto di verdure in barattoli sterili e arrotolare immediatamente.
Metti le lattine sottosopra, copri. Dopo un giorno, mettilo nella dispensa.
Ecco un delizioso peperone e pomodoro lecho.
Buon appetito!
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