L'antipasto più atteso sulla tavola di Capodanno sono le tortine al caviale. Sono così facili da preparare che puoi, senza un rimorso di coscienza, istruire i bambini a creare questo piatto - questo richiede un minimo di ingredienti.
Usa ricotta umida di qualsiasi contenuto di grassi o ricotta, formaggio cremoso o fuso come base. Mescolare la maionese o la panna acida, il prezzemolo fresco tritato o l'aneto e altre spezie a piacere.
Per evitare che le tortine stesse si bagnino, riempitele di massa di cagliata appena prima di servire.
Ingredienti:
Caviale rosso - 120 g
Tortine - 1 confezione
Ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 150 g
Maionese - 1 cucchiaio
Vegetazione per la decorazione
Come cucinare:
Prepara da mangiare. Acquista del caviale rosso leggermente salato in contenitori sottovuoto. Se è in una lattina, aprila solo prima di mettere il caviale nei cestini. Non acquistare un prodotto del genere dalle tue mani o dalle marche più economiche: il prezzo del caviale di alta qualità è sopra la media, altrimenti c'è la possibilità di ottenere uova fatte di gelatina.
Metti la ricotta in una ciotola profonda o in un'insalatiera. Aggiungi maionese o panna acida / yogurt classico denso senza farcire. Mescolare delicatamente l'intera miscela.
Non è necessario aggiungere sale, poiché il caviale rosso è un prodotto leggermente salato. A questo punto potete sciacquare l'aneto fresco o il prezzemolo, tritarli e aggiungerli al contenitore.
È meglio usare la ricotta umida in modo che il ripieno rimanga bene nei cestini e non fuoriesca da essi.
Le tortine di cialda o i cestini di pasta frolla (salata, non dolce) si riempiono con un cucchiaio da dessert con la massa di cagliata quasi verso l'alto, ma senza scivolo.
Aprire la confezione con il caviale rosso e adagiare il prodotto sullo strato di cagliata. Se hai salato il caviale a casa, devi prima gettarlo su un colino a fori sottili e sciacquare leggermente con acqua.
Guarnire le tortine di caviale rosso con aneto fresco / prezzemolo / gambo di sedano / timo e servire con lattuga, se disponibile. Puoi anche decorare i cestini con cetriolo fresco tagliando la verdura in cerchi o nastri.
Invita tutti vicini al tavolo per uno spuntino degustazione, fino a quando la base dell'impasto non sarà bagnata.
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