Lecho al peperone per l'inverno “Leccati le dita” è pienamente coerente con il suo nome. La billetta secondo questa ricetta ha un gusto ricco e un aroma ricco.
Il processo di cottura non è troppo difficile, vengono utilizzati i componenti più semplici, che sono più popolari nella stagione estiva. Tuttavia, per ottenere un risultato eccellente, è necessario osservare alcune condizioni importanti, ad esempio: scegliere peperoni maturi, carnosi e succosi (preferibilmente multicolori); utilizzare pomodori morbidi e spezie piccanti; assicurati di aggiungere l'aceto; utilizzare solo contenitori e coperchi sterili per la conservazione. Se usi questi consigli, prendi prodotti di qualità e segui rigorosamente tutti i punti della mia ricetta passo passo, preparerai un delizioso lecho che sarà degno di una festa di famiglia.
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Ingredienti:
Pepe bulgaro - 1,5 kg.
Pomodori - 1 kg.
Cipolle a bulbo - 500 gr.
Aglio - 3 spicchi
Zucchero - 100 gr.
Aceto 9% - 50 ml.
Olio vegetale - 10 ml.
Grani di pepe - 4 pezzi
Sale - 1 cucchiaio
Pepe macinato - a piacere
Ricetta passo passo:
Preparare cibo e contenitori - 2 lattine da 700 ml ciascuna.
Lavate bene i pomodori, tagliateli a fettine, metteteli in una ciotola del frullatore.
Sbattetele fino ad ottenere un composto di pomodoro omogeneo.
Pepate i semi e le vene spesse. Lavare la polpa, tagliarla a pezzi della stessa dimensione.
Versare il composto di pomodoro in una casseruola, dare fuoco. Quando bolle, immergici le fette di pepe.
Togliere la buccia dalla testa di cipolla, tagliare a listarelle la verdura, buttarla in un contenitore dopo il peperone, mescolare.
Aggiungere lo zucchero, il sale e il pepe (piselli e macinato), versare l'olio. Mescolare bene il composto, ridurre al minimo la fiamma. Cuoci il lecho per 40 minuti. Copri il contenitore con un coperchio in modo che il pomodoro non schizzi.
Mescola periodicamente il lecho in modo che non bruci. Aggiungere l'aglio tritato 5 minuti prima della fine della cottura, assaggiare il composto. Aggiungi le spezie mancanti se necessario. Dopo aver tolto dal fuoco, versare l'aceto.
Distribuire il lecho caldo su barattoli sterili, rimuovere gli spazi d'aria e serrare immediatamente i coperchi. Per raffreddare completamente il pezzo in lavorazione, coprire con una coperta.
Dopo un giorno, invia i barattoli allo scaffale della dispensa.
Buon appetito!
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