Lo zucchero non è un prodotto utile, è un extra nella dieta umana, quindi molti sono alla ricerca di modi per sostituirlo. Alcune persone usano dolcificanti "chimici", ma possono essere più pericolosi per la nostra salute dello zucchero a causa della loro composizione. Pertanto, è meglio usare prodotti biologici: non solo hanno un buon sapore, ma anche molto sani.
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Sciroppo di riso integrale
Questa è l'opzione migliore per sostituire lo zucchero. Ha il sapore di caramello, ma lo sciroppo non è così dolce zuccherino, ma contiene glucosio, maltosio e maltotriosio nella sua composizione.
Adatto alla cottura di tutti i tipi di pietanze: cereali, macedonie, dolci. Quando viene riscaldato, sulla superficie dello sciroppo si forma una crosta croccante, che a molte persone piace molto.
L'unico inconveniente di questo prodotto è il suo alto indice glicemico e il contenuto calorico. Pertanto, non dovresti usarlo se hai il diabete o i chili in più.
Zucchero di cocco
Un tale prodotto è ottenuto dal succo di infiorescenze di frutta. A differenza dei più comuni sostituti dello zucchero, ha un sapore meno dolce.
Disponibile in due tipologie:
- sciroppo;
- polvere.
Grazie alla sua origine organica, alla lavorazione minima, lo zucchero di cocco contiene molti nutrienti, tra cui magnesio e zinco.
Il vantaggio di utilizzare questo prodotto è che questo prodotto produce l'ormone glucagone: accelera il metabolismo e migliora la funzione cardiaca.
Sciroppo di topinambur
La pera di terra è anche un utile sostituto dello zucchero. Lo sciroppo ha una consistenza piacevole e un gusto delicato. Dato che il trattamento termico non altera la consistenza del prodotto, lo sciroppo può essere utilizzato anche nella preparazione di dolci caldi.
Vantaggi dell'utilizzo:
- basso indice glicemico, quindi l'aggiunta di sciroppo al cibo non influirà in alcun modo sulla tua figura;
- la capacità di stabilizzare i livelli di zucchero;
- diminuzione del fabbisogno di insulina.
Queste caratteristiche rendono lo sciroppo ideale per le persone con diabete.
Sciroppo di agave
Un prodotto noto con un gusto gradevole che ricorda il miele. Abbastanza utile per la presenza di ferro, calcio e fruttosio nella composizione. Lo sciroppo è molto più dolce dello zucchero, quindi è necessario aggiungerlo un po 'ai dessert.
Questo sostituto dovrebbe essere scartato per coloro che soffrono di disturbi gastrointestinali.
Miele
Il sostituto più famoso. Oltre al suo gusto gradevole, è utile anche grazie alle vitamine e agli antiossidanti presenti nella composizione. È utile prenderlo per il raffreddore, poiché il miele aumenta le difese dell'organismo.
L'importante è non esporre il prodotto al riscaldamento, poiché ciò porta a una diminuzione dei nutrienti, alla comparsa di agenti cancerogeni.
Sciroppo di carciofi
Lo sciroppo di carciofi è dolce e salutare. Includerlo nella tua dieta ti permetterà di normalizzare la funzione intestinale, mentre non influisce in alcun modo sulla tua figura a causa del suo basso indice glicemico.
Stevia
È considerato il sostituto più neutro. La stevia ha un gusto piuttosto specifico che non piace a molte persone. Ma il prodotto:
- non ha controindicazioni all'uso;
- contiene 0 calorie;
- non modifica i livelli di zucchero nel sangue.
La stevia viene aggiunta al caffè, altre bevande calde e prodotti da forno. Venduto in tre forme: compresse, sciroppo e polvere.
sciroppo d'acero
Lo sciroppo è ottenuto dalla linfa d'acero. Questo è un prodotto utile: contiene vitamine, antiossidanti, zinco.
È il sostituto più utile non solo dello zucchero, ma anche delle marmellate; si aggiunge ai dolci, ai prodotti da forno e alle macedonie.
Sciroppo
La melassa rimane dopo la produzione di zucchero, mentre la maggior parte dei nutrienti, inclusi ferro e calcio, rimangono in questo prodotto. La melassa è densa e viscosa.
Di solito è usato per preparare dolci. Poiché il prodotto è più dolce dello zucchero, è necessario fare attenzione quando si aggiunge ai piatti per non rovinare il gusto.
Polvere di Lucuma
Un prodotto abbastanza raro sulle nostre tavole. Ricco di vitamine, fibre, carboidrati.
Il consumo di polvere di lucuma aumenta le difese dell'organismo, lo arricchisce di ghiandole e vitamine. Utile per la gravidanza, il diabete
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