Porto alla tua attenzione un piatto insolito, soddisfacente e gustoso che impressionerà gli amanti delle verdure con carne: una casseruola con melanzane e carne macinata. La cottura è molto semplice e abbastanza veloce, senza contare i tempi di preparazione. Se la tua famiglia ama una varietà di piatti di carne al forno con verdure, assicurati di provare a cucinare, forse questo diventerà uno dei tuoi preferiti.
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Ingredienti:
Melanzane - 500 g
Maiale e manzo macinati - 300 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Pomodori - 300 g
Formaggio a pasta dura - 100 g
Uovo grande - 1 pz.
Latte - 180 g
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Olio magro - per friggere
Come cucinare:
Prepara i cibi dalla lista. Pelate le cipolle, lavatele insieme ai pomodori e alle melanzane sotto l'acqua corrente. Asciutto.
In una quantità minima di olio vegetale raffinato, friggere le melanzane a fette per un paio di minuti su ciascun lato. Mettere su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Salate e pepate la carne macinata. Mescolare bene.
C'è un punto importante sulla carne macinata. Devi essere assolutamente sicuro della sua qualità e del produttore che non viene diluito con acqua. Se la carne macinata è acquosa, è meglio friggerla per un paio di minuti, altrimenti durante la cottura rilascerà succo e il tempo di cottura può aumentare fino a 1,5 ore, o anche di più.
Nell'olio rimasto dopo le melanzane soffriggere la cipolla, tagliata a semianelli, fino a renderla trasparente.
Mettere uno strato di melanzane fritte sul fondo della teglia, aggiustare di sale e pepe.
Adagiatevi sopra la carne macinata, spianatela con un cucchiaio sulla superficie delle verdure. Prova a farlo in modo uniforme.
Quindi, stendi uno strato di cipolle dolci fritte.
Adagiare i pomodori tagliati a fettine sottili o fette sopra. Devono essere leggermente salati e pepati.
L'ultimo strato sono le rimanenti fette di melanzane fritte. Li saliamo e pepiamo leggermente.
Prepara il ripieno in una ciotola profonda. Sbattere un grande uovo di gallina con il latte, salare e pepare leggermente, aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato.
Versare il composto preparato sulla futura casseruola e coprire la pirofila con la pellicola. Mettete in forno preriscaldato a 190 gradi per un'ora.
Dopo un po 'togli la pellicola e lascia che la superficie della casseruola prenda un colore dorato per altri 20 minuti. Cuocere con riscaldamento superiore e inferiore.
Sfornare la casseruola preparata di melanzane e carne macinata, tagliarla in porzioni e servire come piatto indipendente con pane.
Godere!
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