Peperoni ripieni: le 3 migliori ricette! 🌶

Presentiamo alla vostra attenzione una fresca selezione di ricette di peperoni ripieni.

Peperoni ripieni con carne macinata e riso

Ingredienti:

Pepe bulgaro - 15 pezzi
Maiale e manzo macinati - 700 g
Riso rotondo - 1,5 cucchiai.
Cipolle grandi - 1 pz.
Carote grandi - 1 pz.
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Sale, pepe - a piacere
Passata di pomodoro - 2 cucchiai
Zucchero - facoltativo

Ricetta passo passo:

Prepara i cibi dalla lista. Lavate le verdure. Pelare i peperoni dai semi e dai gambi, le cipolle dalle bucce, le carote dalla buccia. Per un aroma maggiore, puoi lasciare un paio di semi in più peperoni; durante la cottura, esalteranno il gusto e l'odore del piatto.

Risciacquare il riso per pulire l'acqua, trasferire in un calderone o una casseruola, riempire d'acqua in modo che lo copra leggermente, mettere a fuoco vivo, far bollire fino a metà cottura. L'acqua dovrebbe evaporare completamente.

A questo punto, scalda una piccola quantità di olio vegetale raffinato inodore in una padella, mettici dentro la cipolla tagliata a dadini, friggi per 2-3 minuti. Quando diventa morbida e dolce, aggiungi le carote grattugiate su una grattugia grossa. Friggere finché non diventa morbido e anche dolce.

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Ora trasferisci le verdure fritte e il riso mezzo cotto in una ciotola capiente e comoda e lasciali raffreddare completamente.

Solo ora aggiungi la carne macinata, sale e pepe. Mescola bene il contenuto della ciotola.

Riempire i peperoni con carne macinata con riso e verdure. Non riempirli troppo strettamente, perché il riso cuocerà nel processo e, se i peperoni hanno la buccia sottile, alla fine potrebbero rompersi e apparire non molto belli nel piatto finito.

Metti tutti i peperoni ripieni in una grande casseruola. Le piego, alternandole su e giù, in modo che si adattino di più e diventino più dense l'una con l'altra. Versare l'acqua fino in cima in modo che copra completamente i peperoni, dare fuoco, aggiungere un po 'di sale. Quando l'acqua arriva a ebollizione, abbassa la fiamma e cuoci per 30 minuti.

Dopo un po ', prendete un paio di cucchiai di brodo (in cui saranno lessati i peperoni) e diluite in esso il delizioso concentrato di pomodoro, quindi rimettete il composto nella padella e cuocete per altri 10 minuti.

Ora il piatto deve essere sale e pepe. Aggiungiamo sempre un po 'di zucchero al sugo, questo lo rende più saporito. Spegnete il fuoco, coprite la padella con i peperoni e lasciateli riposare per 15 minuti prima di servire.

I peperoni ripieni sono pronti. Disporli in ciotole profonde in porzioni, assicurati di versare con un delizioso sugo e non dimenticare la panna acida.

Godere!

Pepe ripieno di verdure e riso

Ingredienti:

Pepe bulgaro - 1 pz.
Riso bollito - 3 cucchiai.
Funghi ostrica - 70 g
Champignon - 70 g
Carote - 50 g
Cipolle - 50 g
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Formaggio a pasta dura - 60 g
Sale, pepe, aglio secco - a piacere

Ricetta passo passo:

Prepara da mangiare. Puoi immediatamente accendere e riscaldare il forno, impostare la temperatura a 180 gradi.

Pelare le carote, le cipolle. Risciacquare e asciugare le verdure. Grattugiare le carote su una grattugia media, tagliare la cipolla a cubetti.

Lava gli champignon, puoi pulire i cappucci se lo desideri. Tagliate i funghi a cubetti.

Risciacquare i funghi ostrica, spremere l'umidità, poiché assorbono rapidamente l'acqua in eccesso. Tagliarla a cubetti.

Riscaldare bene la padella, quindi versare un filo d'olio, trasferire il set di verdure preparato. Friggi per qualche minuto.

Trasferisci le verdure saltate in una ciotola. Aggiungere un po 'di riso, sale, pepe e aglio secco. Mescola tutto.

Tagliare a metà il peperone, togliere il torsolo. Risciacquare e asciugare.

Riempire i peperoni con ripieno di funghi, verdure e riso cotto.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media e cospargere di patatine sul pezzo. Cuocere i peperoni per 15-20 minuti. Dopo un po ', il piatto aromatico è pronto per essere servito.

Puoi servire i peperoni ripieni già pronti in tavola proprio così, o aggiungendone un po ' salsa e le tue verdure preferite.

Buon appetito!

Pepe ripieno di pollo

Ingredienti:

Peperone dolce - 3 pezzi
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Filetto di pollo - 300 gr.
Pomodoro fresco - 1 pz.
Formaggio a pasta dura - 100 gr.
Olio vegetale raffinato - 30 ml.
Sale e spezie qb

Ricetta passo passo:

Prepariamo gli ingredienti necessari secondo l'elenco. A seconda delle dimensioni dei peperoni dolci, potrebbero essere necessari 3-5 pezzi, io ne avevo 3 grandi. L'olio vegetale può essere sostituito con il burro, sarà ancora più gustoso.

Laviamo il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, asciugatelo con un tovagliolo di carta. Tagliarli a pezzetti della stessa misura.

Sciacquare il pomodoro tagliato a cubetti.

Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente. Laviamo le cipolle sbucciate, tritiamo e friggiamo fino a renderle traslucide, mescolando di tanto in tanto. Prepara il fuoco medio.

Mentre le cipolle sono fritte, preparare le barchette di pepe. Laviamo il peperone dolce, lo tagliamo trasversalmente, tagliamo le partizioni carnose bianche, rimuoviamo la scatola dei semi.

Aggiungere la cipolla, il pomodoro a pezzetti, il sale e le spezie (io ho il basilico essiccato e l'origano) al filetto di pollo, oltre a 70 grammi di formaggio a pasta dura grattugiato. Puoi aggiungere paprika e altre spezie. Mescolate, il ripieno per i peperoni è pronto.