Un piatto della categoria gratin, per tutti i giorni e per una cena amichevole - carne al forno alla francese con patate e pomodori sotto uno strato di formaggio fuso. Strati succosi, guarnizioni e pezzi di carne in un piatto. Scambia le varietà di formaggio, il maiale con il manzo o il pollame e ogni volta ci sarà varietà con lo stesso principio di cottura.
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Ingredienti:
Maiale - 300 g
Patate - 200 g
Pomodoro - 100 g
Maionese - 70 g
Formaggio - 150 g
Olio vegetale - 30 ml
Sale, peperoncino - a piacere
Ricetta passo passo:
Prendi la spesa sulla lista. Se necessario, scongelare la carne.
Un tale piatto viene preparato sia su un ampio braciere, sia in forme refrattarie porzionate. Se lo desideri, includi zucchine, cipolle, altre verdure e funghi.
Ricoprire leggermente il fondo della teglia con olio vegetale. Tagliare la polpa di puro suino a pezzi della stessa grandezza. Prima di ciò, abbiamo tagliato il grasso in eccesso e il film duro. Mettiamo prima la carne sul fondo della ciotola unta d'olio, cospargiamo di sale e peperoncino macinato.
Lubrificare con la maionese.
Quanto e quando condire con spezie e coprire con salsa alla maionese - decidi tu stesso. Il piatto non deve essere asciutto. Molti altri sostituiscono la maionese con panna acida o besciamella bianca.
Tagliare i tuberi di patata sbucciati a cerchi, cubetti o barrette, ma non troppo grossolanamente. Gli ortaggi a radice dura dovrebbero essere accuratamente cotti a vapore.
Copri il maiale con le patate in modo uniforme. E di nuovo applichiamo uno strato di maionese più, se lo si desidera, spezie.
Tagliare i pomodori carnosi in tondo e coprirli con lo strato di patate. Lascia sopra un po 'di maionese e spezie.
Usiamo il formaggio fuso per ultimo. Puoi grattugiare con trucioli, tagliarli a listarelle o, come in questa ricetta, semplicemente coprire con tocchetti.
Mandiamo il semilavorato sotto un foglio di carta stagnola (non lo copriamo ermeticamente) nel forno caldo al massimo. Ridurre la fiamma a 180 gradi e infornare per circa 30 minuti. Per altri 5-10 minuti, rosolare la crosta di formaggio senza pellicola.
Serviamo il maiale alla francese con patate e pomodori, guarnito con erbe fresche.
Buon appetito!
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