Agosto è il mese del cucito di verdure, frutta e bacche. Molte casalinghe credono tradizionalmente che, facendole a casa, riducano la probabilità di avvelenamento rispetto all'acquisto di un prodotto già pronto.
Tuttavia, se la tecnologia di cottura viene violata, utilizzando frutti inadatti, ciò può accadere. Abbiamo compilato un elenco di errori comuni che portano al deterioramento delle foche, rendendole pericolose da mangiare.
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Uso di frutta di bassa qualità
Nei mercati, puoi spesso vedere scatole con frutta e verdura già in decomposizione, dove c'è scritto "Per composta", "Per marmellata". Molte persone credono che il trattamento termico uccida i microrganismi, il che significa che non è possibile acquistare prodotti di alta qualità e più costosi.
Ma i frutti marci contengono micotossine. Queste sono sostanze pericolose classificate come cancerogene che provocano il cancro. Anche il trattamento termico a più stadi non li uccide.
Pertanto, l'utilizzo di tali frutti è pericoloso per la salute e sono adatti solo come fertilizzante per i letti.
La prima regola è che tutti gli ortaggi e i prodotti utilizzati per la raccolta devono essere freschi, senza segni di danneggiamento.
Raccolta della marmellata con i semi
Le ossa contengono la sostanza amigdalina. Quando ingerito, viene convertito in un veleno molto pericoloso: l'acido cianidrico. E più a lungo viene conservata la marmellata, più veleno entra nel prodotto.
Pertanto, è consigliabile cucinare marmellata senza semi o mangiarla il più rapidamente possibile.
Aggiunta di aspirina
Molte casalinghe usano questo farmaco nella preparazione di cetrioli sottaceto. Alcuni credono che l'aspirina pulisca la soluzione, protegga i pezzi da un rapido deterioramento.
Indubbiamente, l'aspirina crea un ambiente acido che distrugge i microrganismi pericolosi. Ciò facilita una conservazione più lunga. Ma l'acido salicilico ad alto dosaggio è pericoloso: influisce negativamente sulla mucosa. Pertanto, non dovresti usare cetrioli leggermente salati come spuntino per bevande alcoliche forti.
Secondo le osservazioni cliniche, l'uso a lungo termine dell'acido salicilico aumenta la sensibilità del corpo. Ciò può causare allergie, anche in coloro che non hanno precedentemente sofferto di una tale malattia.
Riciclaggio di pezzi rovinati
La conservazione a lungo termine spesso causa la comparsa di muffe sul prodotto. Ma il fungo provoca la comparsa delle stesse pericolose micotossine che inviano il corpo.
Non puoi combatterlo: dovrai buttare via il prodotto avariato. Inoltre, non si dovrebbe utilizzare la composizione per la successiva lavorazione e preparazione di una nuova porzione (come spesso fanno le casalinghe, sottoponendo il contenuto delle lattine a trattamento termico).
Tali risparmi possono portare a gravi intossicazioni alimentari.
E fai attenzione: se i coperchi sono gonfi, di solito questo indica errori di cottura, mancato rispetto della ricetta. Ciò può accadere anche perché hai preparato male i contenitori, non li hai pastorizzati.
Fai sempre attenzione quando prepari marmellata e altre preparazioni simili. Se si viola la tecnologia, utilizzare anche prodotti leggermente contaminati, ciò può provocare gravi avvelenamenti.
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