Ricetta molto interessante, sono sicuro che sarai d'accordo. Ho trovato l'idea di fare queste tortine su Internet. L'autore ha suggerito un ripieno di aringhe, mele e ricotta, questo non mi va bene, quindi ho escogitato la mia versione, che, a mio parere, si adatta molto meglio.
Quindi, il ripieno sarà a base di funghi, ma con l'aggiunta di un paio di ingredienti in più che lo renderanno ancora più succoso e gustoso. Nel frattempo, friggo i funghi con le cipolle finché sono teneri.
Mentre i funghi sono fritti, puoi iniziare a preparare le tortine da sole. Per fare questo, strofino le patate su una grattugia grossa, le sciacquo in acqua fredda e strizzo bene il liquido. Aggiungo formaggio grattugiato, un uovo, sale e spezie a piacere.
Mescolo tutto bene. Ungo uno stampo per muffin in silicone con dell'olio e spalmo la massa di patate, facendo delle piccole rientranze come nella foto:
Mando il modulo in un forno già preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. I funghi a questo punto sono pronti e potete finire di preparare il ripieno.
Aggiungo un pomodoro a dadini e un cucchiaio di panna acida ai funghi prataioli, mescolo, il ripieno è pronto. Quando le tartellette saranno pronte, dopo che si saranno raffreddate, occorre toglierle con cura dallo stampo e riempirle con il ripieno. Guarnire con prezzemolo al momento di servire.
Consiglio vivamente di provare a fare queste tortine, tutti lo apprezzeranno e chiederanno più additivi!
Ingredienti:
Tortine:
4-5 patate di media grandezza
100 grammi di formaggio
1 uovo
Sale, pepe a piacere
Riempimento:
350 grammi di champignon
1 cipolla
1 pomodoro
1 cucchiaio di panna acida
sale qb
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