Il lecho di zucchine e pepe per l'inverno è facile da preparare, un'opzione eccellente sia per spuntini che per piatti per qualsiasi tavola, che si tratti di una vacanza o di una cena di tutti i giorni. Risulta fantastico! Delicate fettine di zucchine e peperoni vengono messe a bagno in una salsa aromatica dalla consistenza setosa, dal sapore dolciastro con sentori di aglio. Puoi facilmente usare tale lecho per cucinare vari piatti, servirlo con cereali, selvaggina, carne o pesce.
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Ingredienti:
Zucchine - 2 pezzi
Peperone dolce - 1 pz.
Pomodoro - 1 bicchiere
Aglio - 3 chiodi di garofano
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero - 1 cucchiaio
Aceto 9% - 1 cucchiaio
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Descrizione:
Prepara gli alimenti secondo l'elenco. Prepariamo il lecho senza ulteriore sterilizzazione, quindi è importante prendere un barattolo da mezzo litro pulito: lavarlo con la soda, cuocerlo a vapore o riscaldarlo in forno.
Le zucchine sono adatte esclusivamente ai giovani, fortunatamente si trovano facilmente in estate. Lavatele e tagliatele a metà, tagliate ciascuna metà a pezzetti.
Peperone (questo è ciò che fornirà alla preparazione il gusto e l'aroma desiderati), lavare, sbucciare e tagliare a strisce medie.
Versare il pomodoro naturale fatto in casa in una casseruola.
Trasferisci le zucchine e i peperoni in una casseruola. Aggiungere subito il sale, lo zucchero, aggiungere un paio di grani di pepe.
Aggiungere l'olio al lecho. Cuocere il pezzo con riscaldamento moderato del bruciatore per 40 minuti.
Trascorso il tempo unire alle verdure l'aglio passato al torchio, bagnare con l'aceto. Quindi prendi un campione, regola il gusto.
Trasferire la miscela di verdure in un barattolo, tappare immediatamente. Posizionarlo capovolto - controllare la tenuta stagna. Dopo un paio di minuti, se tutto va bene, getta una coperta e lasciala da sola per un giorno.
Usa un seminterrato o un armadio per riporre gli oggetti.
Buon appetito!
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