Gli involtini con bastoncini di granchio sono tra i più facili da preparare e poco costosi per un budget familiare. Questo piatto è gustoso e povero di calorie, perfetto nelle giornate di allenamento mirate a perdere o mantenere il peso. E se acquisti bastoncini di buona qualità a base di pesce di mare naturale, anche questi involtini saranno sani.
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Ingredienti:
Riso rotondo - 1 tazza
Bastoncini di granchio - 150 g
Cetriolo fresco - 2 pezzi
Fogli Nori - 3 pz.
Aceto di riso - 3 cucchiai
Zucchero - 2 cucchiaini
Sale - 0,5 cucchiaini
Come cucinare:
Prepara i cibi dalla lista. Il riso per fare il sushi è più adatto per le varietà tonde, mi piace molto il "Camolino" o il "Boldo". I bastoncini di granchio sono più deliziosi da acquistare non congelati, varietà "Snow Crab".
Versare il riso in una piccola casseruola o calderone, sciacquarlo per pulire l'acqua. Questo può essere circa 10 volte. Versare acqua fredda pulita 1 falange dell'indice sopra il riso, mettere sul fuoco.
Quando bolle, ridurre la fiamma al minimo, coprire bene e cuocere per 15-16 minuti. Il modo più semplice per me è impostare il timer sul forno, quindi l'ora viene programmata con precisione e il riso non sarà troppo cotto.
Dopo il segnale, spegnere il fornello, mettere della carta assorbente tra il calderone e il coperchio e lasciare per altri 15-20 minuti.
Mentre il riso cuoce, prepara il resto degli ingredienti. In una ciotola profonda, unire l'aceto, il sale e lo zucchero. Riscaldare leggermente, sciogliere completamente i cristalli.
Sui cetrioli, taglia le code di cavallo su entrambi i lati. Tagliare le verdure a strisce sottili e lunghe. I semi possono essere rimossi se lo si desidera.
Pelare i bastoncini di granchio dalla confezione di cellophane. Puoi tagliarli a metà nel senso della lunghezza per comodità.
Trasferisci il riso in una ciotola profonda, versa l'aceto. Mescolate bene e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Metti un foglio di nori sul tappetino, con il lato lucido rivolto verso il basso, con il riso sopra. Non pressarlo troppo, altrimenti i rotoli saranno densi e perderanno il loro sapore. Metti le fette di cetriolo fresco e i bastoncini di granchio su uno strato di riso. Arrotolare, tagliare in porzioni.
Trasferisci i bastoncini di granchio e gli involtini di cetriolo su una griglia per sushi o su un piatto piatto.
Servire con hashi stick di legno. Il sushi viene servito con salsa di soia, zenzero sottaceto e pasta di wasabi.
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