Le zucchine marinate al miele sono uno degli snack stagionali più veloci, gustosi e apprezzati. E in estate e in autunno, queste verdure sono anche una delle più economiche, puoi acquistarle in qualsiasi supermercato o mercato. Se non hai mai cucinato zucchine in salamoia veloci con il miele, dovresti assolutamente farlo. Sono molto gustosi e si sposano bene con qualsiasi contorno e piatto di carne.
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Ingredienti:
Zucchine - 500 g
Miele - 1 cucchiaio
Salsa di soia - 2 cucchiai
Olio magro - 3 cucchiai
Aceto di vino - 3 cucchiai
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Aglio - 1 spicchio
Coriandolo - alcuni ramoscelli
Ricetta passo passo:
Prepara il cibo di cui hai bisogno. Lavare le zucchine e le verdure, asciugarle. L'ortaggio principale deve essere giovane, con un seme trasparente e succoso, altrimenti non dovresti cucinare da troppo maturo, leggermente di cotone, poiché non avrà un buon sapore.
Tagliate le estremità della zucchina su entrambi i lati, tagliatela a fettine sottili e mettetela in un piatto fondo. Cospargere con un po 'di sale e lasciare agire per 30-45 minuti. Durante questo periodo, il liquido in eccesso risalterà: scolarlo. Se è rimasto del sale, è meglio sciacquare e gettare le zucchine in uno scolapasta per scolare tutta l'acqua.
In una ciotola profonda, unire la salsa di soia, l'olio, l'aceto e il miele fino a che liscio.
Tagliare l'aglio a fettine sottili o passarlo attraverso l'aglio. Aggiungi le erbe tritate finemente. Se non ti piace il coriandolo, sostituiscilo con prezzemolo o aneto.
Versate il condimento nelle zucchine, amalgamate bene il tutto, lasciate marinare per 2 ore. Mescolare di tanto in tanto per marinare tutte le fette in modo uniforme.
Dopo un po 'risalterà altro succo e le zucchine saranno completamente ricoperte di marinata. Ora puoi assaggiarlo. Se non c'è abbastanza sale o acido, aggiungere a piacere. A proposito, puoi aggiungere del peperoncino se ti piacciono gli snack caldi. Lasciate marinare le zucchine per almeno un'altra ora.
Dopo il tempo specificato, scolare la marinata. Servire le zucchine bagnate nel miele come contorno o come spuntino freddo con fritte o carne al forno.
Godere!
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