La pasta di melanzane è un'altra deliziosa e soddisfacente ricetta per il pranzo o la cena in famiglia che può essere preparata in tempi abbastanza brevi. Il sugo di verdure tritate è perfetto e si abbina alla pasta. Se amate entrambi, assicuratevi di cucinare: piacerà sicuramente a voi e alla vostra famiglia, ve lo assicuro.
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Ingredienti:
Pasta - 200 g
Melanzane - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Pomodoro grande - 1 pz.
Olio magro - 2 cucchiai
Carne macinata - 300 g
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Come cucinare:
Prepara i cibi dalla lista. Pelate la cipolla, lavatela sotto l'acqua corrente insieme al resto delle verdure. Asciugare con carta assorbente.
Per rendere il piatto finito più bello e appetitoso, arrotolare delle palline con le mani bagnate carne macinata, metterle nell'olio scaldato in una padella e friggerle per un paio di minuti, fino a doratura da parte del tutto feste.
Tagliare le cipolle a cubetti, aggiungerle nella padella. Cuocere per 3 minuti, finché non saranno morbide e trasparenti.
Dopo un po ', sbucciare il peperone dai semi e dai gambi, tagliarlo negli stessi cubetti, aggiungerlo alla padella. Cuocere tutto insieme per altri 5 minuti.
Tagliare la coda delle melanzane, tagliare la verdura stessa a pezzetti. Trasferire sul resto degli ingredienti, abbassare il fuoco sotto la padella e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, fino a quando non sarà morbido. Versare un po 'd'acqua se necessario in modo che le verdure siano stufate in modo uniforme e non brucino.
Taglia un grosso pomodoro carnoso in quarti nel senso della lunghezza. Grattugiare la polpa su una grattugia grossa, scartare la buccia. Aggiungere la massa grattugiata nella padella, mescolare, aggiungere ancora un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Contemporaneamente lessate la pasta secondo le istruzioni. Si consiglia di prendere fusilli o penne, grazie alla forma della quale vengono ritardati il sugo e le verdure a pezzetti, e con essi risulta più delizioso.
Condire la salsa di polpette preparata con sale e pepe a piacere.
Versare la pasta nella padella, mescolare bene il tutto, scaldare per circa un minuto.
Dividi il pasto finito in porzioni e servi. Se in casa c'è un pezzo di parmigiano, grattugiatelo e cospargete la pasta con verdure e polpette, ne gioveranno solo in gusto.
Godere!
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