L'anatra con le mele è il piatto preferito di ogni famiglia. Probabilmente non una sola festa in famiglia è completa senza questo trattamento gustoso e aromatico. A pranzo, ovviamente, nessuno cucinerà un'anatra intera, ma le gambe con le mele cucineranno molto più velocemente e più facilmente. Oggi li cuoceremo.
Ingredienti:
- Cosce d'anatra - 2 pezzi
- Mela - 300 g
- Cipolle a bulbo - 1 pz.
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Aceto di vino bianco - 1 cucchiaio.
- Sciroppo d'acero (miele) - 1 cucchiaino
- Sale qb
- Ch.m. pepe - gusto
- Aglio (facoltativo) - 1 spicchio
- Condimento per pollame - 1 cucchiaino
Prepara tutti gli alimenti necessari dalla lista. Pelare la cipolla, lavarla con le mele e le cosce d'anatra sotto l'acqua corrente.
Metti le gambe in un comodo contenitore profondo.
Versare la salsa di soia, l'aceto di vino e lo sciroppo d'acero o il miele che cola. Aggiungere sale, pepe a piacere e condimento per il pollame. Quest'ultimo deve essere in polvere, le erbe secche bruceranno a lungo nel forno e il piatto finito avrà un sapore amaro.
Immergere bene le cosce nella marinata, lasciare marinare per almeno 30 minuti. Personalmente mi piace molto aggiungere più aglio, preferibilmente granulato secco. Il piatto con esso risulta essere molto aromatico e gustoso.
Tagliate la cipolla a fettine e mettetela sul fondo di una pirofila. Non solo darà alle gambe un gusto e un aroma aggiuntivi, quindi non galleggeranno nel grasso rilasciato durante la cottura. Metti l'anatra sopra la cipolla.
Manda lo stampo a preriscaldare a 180 gradi per 60 minuti. Di tanto in tanto, utilizzare una spazzola in silicone per lubrificare la pelle con la marinata rimanente. Se l'anatra inizia ad arrossire troppo attivamente, copri il modulo con un foglio.
Dopo poco togliete le cosce dal forno, foderatele su tutti i lati con fettine di mela e rimandatele indietro per altri 30 minuti.
Metti l'anatra finita su un piatto dove la servirai agli ospiti. Disporre le fette di mela cotte su tutti i lati e servire. Delizioso.
Godere!
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Buona salute e ispirazione culinaria :)