Non è necessario preparare preparazioni dolci dall'uva per l'inverno. Ad esempio, può essere marinato usando aceto e spezie. Più aceto c'è, più acide saranno le uve. La ricetta è molto semplice, non richiede la pastorizzazione del prodotto in lattina.
In inverno, l'uva in salamoia può essere utilizzata per preparare snack salati per carne o bevande alcoliche. Dopo averlo assaggiato, guarderai la solita bacca da un lato completamente diverso, rivelando nuove sfaccettature del suo gusto.
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Ingredienti:
Uva - 1 kg.
Acqua - 1 litro.
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero - 2 cucchiai
Aceto 9% - 70 ml.
Foglia di alloro - 3 pezzi
Grani di pepe nero - 6 pezzi
Cannella in polvere - 1,5 cucchiaini
Chiodi di garofano in gemme - 6 pezzi
Ricetta passo passo:
Preparare cibo e contenitori (3 barattoli da 500 ml ciascuno).
Lavate bene l'uva in acqua, senza separare gli acini dal ramo principale, in modo da trattenere tutto il succo.
Solo dopo aver lavato le bacche, strapparle dai rami, versare leggermente sopra l'acqua corrente. Setacciare contemporaneamente l'uva pigiata e viziata.
Pre-pulire i barattoli di conservazione con bicarbonato di sodio, lavare e sterilizzare. Quindi asciugali completamente. Sterilizzare i coperchi in acqua bollente.
Adagiare una foglia di alloro sul fondo dei barattoli asciutti, aggiungere la cannella in polvere, gettare i germogli di chiodi di garofano.
Quindi mettere le uve in un contenitore strettamente tra loro, senza danneggiarne l'integrità.
Preparare la marinata separatamente. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero semolato, buttare il pepe. Far bollire per 3 minuti, alla fine aggiungere l'aceto.
Versare la marinata calda sull'uva nei barattoli, serrare immediatamente con coperchi sterili il più stretti possibile.
Grazie alla naturale acidità e aceto, l'uva in scatola può essere conservata perfettamente anche senza pastorizzazione. Verificare la tenuta della torsione posizionando i barattoli su un lato, la marinata non deve colare.
Avvolgi strettamente i barattoli con una coperta calda in modo che si raffreddino lentamente durante il giorno. Quindi inviare gli spazi vuoti in cantina o in un altro luogo per questo prodotto.
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