In realtà, queste sono focaccine e, a quanto pare, vengono dalla Scozia, e questo è lo "spettacolo principale". Si si. Dicono che gli scozzesi fossero molto avari, almeno in passato, e non sono ricchi, perché le focaccine di patate sono uno dei piatti principali.
Dal momento che non conosco personalmente un solo scozzese, non giudicherò se è vero o no.
Comunque, quali focaccine? Queste sono le torte di patate più ordinarie! Sono facili da cucinare a colazione e anche a cena puoi, se tutto il resto è stufo, l'anima chiede pasticcini e non c'è umore per scherzare con un impasto complesso.
Bene, vanno bene anche quando il frigorifero è vuoto. Una sorta di piatto studentesco. È più buono, ovviamente, mangiarli con il burro, ma in gioventù le cipolle fritte (se ce ne sono) erano un ottimo condimento. Se nella zona non sono stati trovati né olio né cipolla, è andato comunque tutto bene.
Prendiamo:
Purè di patate quattrocentocinquecento grammi. Non è necessario farlo nel latte, patate lesse, asciugarle accuratamente in una casseruola a fuoco basso e impastare.
Farina - circa cento grammi. Forse un po 'di più, forse un po' meno
50 grammi di margarina o burro
Un po 'di sale
Un po 'di olio vegetale per friggere (puoi - burro o margarina)
Come cuciniamo:
Mescolare il purè di patate non caldo con sale, farina e burro fuso. Stendetela in una torta, tagliatela a triangoli (questo è più comodo) e friggetela per circa cinque minuti su ogni lato fino a doratura.
Puoi stenderlo con le torte, non c'è molta differenza. È solo che le focacce sono focacce, e i triangoli sembrano non essere focacce, ma un piatto straniero. I ponty stanno condendo!
Buon Appetito!