Questo piatto viene cucinato in pochi minuti, esattamente finché la tua pasta è cotta. Fare due cose contemporaneamente: lessare la pasta e mescolare gli ingredienti per il sugo uno accanto all'altro in una padella o una casseruola. Nella crema di latte, le cozze e altri frutti di mare hanno un sapore incredibile.
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Ingredienti:
Pasta / pasta - 300 g
Cozze - 200 g
Crema 10% - 180 ml
Cipolle - 1 pz.
Aglio - 3 denti.
Olio vegetale - 30 ml
Amido - 1 cucchiaino l.
Sale, peperoncino - a piacere
Ricetta passo passo:
Per cucinare la pasta con le cozze in salsa cremosa a pranzo oa cena, prendi il cibo indicato. Adatto: corna, conchiglie, tagliatelle, spaghetti o, come il mio, vermicelli di ragnatela molto sottili (questo viene cotto in acqua bollente per non più di un minuto - molto comodo e non meno appetitoso).
Per soffriggere, scegli l'olio d'oliva, qualsiasi magro raffinato o anche il burro. Se vuoi una salsa addensata, aggiungi l'amido (patate / mais) o la farina di frumento.
Quindi, metti sul fuoco una pentola di acqua salata e portala a ebollizione. Abbassiamo la pasta e cuociamo per il tempo indicato nelle istruzioni.
Scaldare l'olio in una padella e friggere prima la cipolla e l'aglio fino a renderli trasparenti. Tritare la cipolla a strisce o anelli, schiacciare semplicemente gli spicchi d'aglio.
Dopo circa un minuto e mezzo caricate le cozze pelate. L'umidità si forma immediatamente. Mantenere una temperatura elevata ed evaporare parte del liquido.
Versare l'addensante per amido, mescolare subito. Raccogliamo tutto in grumi.
Puoi fare a meno dell'addensante e lasciare il liquido del sugo.
Riempire le cozze con cipolle e aglio con crema di latte al 10% o superiore a piacere.
Mescoliamo per distribuire uniformemente tutti i componenti, oltre che per ottenere un addensamento. Bollire, salare e pepare, prenderne un campione.
A quel punto la pasta è già cotta, gettala in uno scolapasta, scrollala di dosso.
Mescolate subito con la salsa cremosa, in padella, o già su un piatto.
Guarnire con erbe fresche e servire senza indugio la pasta di cozze fatta in casa in salsa cremosa.
Buon appetito!
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