Oggi rotoliamo un assortimento di cetrioli, pomodori e zucchine per l'inverno. La preparazione è abbastanza semplice da preparare, non c'è nemmeno una sterilizzazione aggiuntiva qui, quindi la ricetta piacerà a molti.
Dai la preferenza alle verdure fatte in casa, è meglio immergere i cetrioli in anticipo, le zucchine - usa quelle giovani. Un po 'di aglio ed erbe aromatiche aggiungeranno un tocco piccante alla preparazione.
In inverno si possono servire sottaceti assortiti con contorni vari e piatti di carne di ogni tipo, pesce, pollame. Stai tranquillo, un tale rotolo non rimarrà inattivo per molto tempo.
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Ingredienti:
Pomodorini - 8 pezzi
Cetrioli - 7 pezzi
Zucchine - 0,3 pezzi
Aglio - 2 chiodi di garofano
Aneto, prezzemolo - 2 rametti
Acqua - 600 ml
Aceto - 1 cucchiaio
Zucchero - 2 cucchiaini
Sale - 2 cucchiaini
Descrizione:
Prepara tutti i cibi. Potrebbe essere necessario un po 'più o meno verdure, a seconda delle loro dimensioni. Lavare e asciugare accuratamente un barattolo da un litro, sterilizzare.
Immergere i cetrioli in acqua fredda per 2-3 ore. Quindi lavare i pomodori allo stesso modo. Mondate le estremità dei cetrioli, tagliate le code dei pomodori.
Metti l'aglio e le erbe sul fondo di un barattolo sterile.
Tagliate le zucchine a listarelle o bastoncini. Riempi il barattolo di verdure.
Versare acqua bollente sul piatto di verdure e lasciare cuocere a vapore per 15 minuti.
Quindi scolare l'acqua in una casseruola. Bollire e tornare nel barattolo per lo stesso tempo.
Per la terza volta scolare con cura l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero. Far bollire per un minuto, versare l'aceto, togliere dal fuoco.
Versare la marinata nel barattolo con le verdure al vapore. Sigillare immediatamente saldamente. Capovolgi il barattolo, avvolgilo e lascialo in pace per 24 ore, finché non si raffredda completamente.
Conserva la preparazione con le verdure sottaceto nella dispensa.
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