Il grano saraceno è molto utile, è considerato un prodotto ecologico, quindi non dimenticare di includerlo nel nostro menu più spesso. È molto semplice cucinare il grano saraceno alla maniera di un mercante in una pentola a cottura lenta, ma secondo questa ricetta si può: con pollo, tacchino, funghi o con carne di manzo, oggi abbiamo un'opzione con maiale.
Il porridge può essere friabile, come in questa ricetta, o più morbido e bollito, se prendi 2 bicchieri d'acqua per 1 bicchiere di cereali. In questa ricetta ho utilizzato un multicooker Philips HD 3039 con una potenza di 960 watt.
Ingredienti:
Maiale - 600 gr.
Grano saraceno - 1 cucchiaio.
Acqua - 1,5 cucchiai.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
Basilico fresco - 1 cucchiaino.
Olio vegetale - 50 ml.
Sale qb
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: prepariamo i prodotti necessari in base all'elenco.
Passaggio 2: tritare le cipolle sbucciate.
Passaggio 3: risciacquare la polpa di maiale. Taglia la carne a pezzetti della stessa dimensione, puoi usare cubetti o strisce grandi.
Passaggio 4 - Prepariamo anche semole di grano saraceno. Rimuoviamo eventuali noccioli e chicchi neri, laviamo bene il grano saraceno. L'acqua di risciacquo deve rimanere pulita. Quindi scolare tutto il liquido dai cereali.
Passaggio 5: versare l'olio vegetale raffinato nella ciotola del multicooker o mettere lo strutto. Successivamente stendiamo il maiale. Attiviamo la modalità "Cottura". Frigo sempre verdure o carne in questa modalità quando cucino piatti diversi, perché il riscaldamento è più uniforme e la temperatura di riscaldamento è inferiore rispetto alla modalità "Fry".
Passaggio 6 - Chiudere il coperchio e cuocere per i primi 10 minuti, mescolando di tanto in tanto il maiale.
Passaggio 7: aggiungere le cipolle preparate.
Passaggio 8 - Dopo un paio di minuti, spalmare il concentrato di pomodoro. Friggere la carne con essa per due o tre minuti.
Passaggio 9 - Dopo 15 minuti dall'inizio della cottura, disattivare la modalità impostata. Versare l'acqua in una ciotola, aggiungere il grano saraceno, il sale, le spezie e il basilico fresco. Ci mescoliamo.
Fase 10 - Chiudere il coperchio e cuocere in modalità "Riso / Grano saraceno". Non aprire il multicooker fino al segnale acustico.
Il delizioso e senza pretese friabile grano saraceno con carne viene preparato in modo mercantile. Cospargere di erbe quando si serve.
Qualsiasi insalata di verdure fresche e sottaceti fatti in casa sono perfetti per il piatto.
Buon appetito!
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