Non è necessario arrotolarli nei barattoli per preparare un succoso antipasto di cetrioli per un contorno di patate, carne o pesce. Tutto può essere fatto molto più facilmente! Suggerisco di preparare i cetrioli sottaceto in un sacchetto. Saranno pronti in un solo giorno e potrai assaporarne il gusto al meglio. Per fare questo, avrai bisogno delle stesse spezie ed erbe della raccolta per la conservazione, ma puoi gestire tutto senza barattoli, coperchi e acqua. Grazie al sale, i cetrioli stessi rilasceranno il succo, che si mescolerà con l'aceto e inzupperà le verdure.
Un tale antipasto viene conservato per circa 5 giorni al freddo dopo la creazione. Avendo provato a farlo la prima volta nella quantità minima, vorrai sicuramente cucinare un po 'di più la seconda volta. Per fare ciò, aumenta la quantità di cibo e scegli una borsa più grande. Se non è denso, ma un normale cellophane, prendi due sacchetti e mettine uno in uno, in modo che, Dio non voglia, non si rompano e il succo non si rovesci sul ripiano del frigorifero.
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Ingredienti:
Cetrioli freschi - 300 g
Quercia, rafano, ribes, foglie di ciliegio - 10 pezzi
Ombrelli all'aneto - 3-4 pezzi
Sale - 1 cucchiaio
Aceto 6% - 1,5 cucchiai
Grani di pepe nero - 10 pezzi
Aglio - 4 chiodi di garofano
Ricetta passo passo:
Prepara da mangiare.
Sciacquare i cetrioli appena raccolti in acqua. Taglia le code di cavallo su entrambi i lati del frutto.
Mettere le verdure in una ciotola o in una casseruola, coprire con acqua fredda e lasciare riposare per 1-2 ore. I cetrioli assorbiranno il liquido e successivamente rilasceranno più succo durante il decapaggio.
Prepara il pacco. Meglio se utilizzato con una chiusura lampo impermeabile ai liquidi, ma se non disponibile, preparare 2 normali cellophane.
Lavare le foglie di quercia o rafano, ciliegia, ribes o lampone. Trasferisci i cetrioli dall'acqua in un sacchetto. Aggiungi le foglie lavate e gli ombrelli di aneto lì.
Se vuoi ottenere i cetrioli sottaceto in 6-8 ore, poi tagliali in quarti, se li lasci interi, dovrai aspettare un giorno.
Pelare gli spicchi d'aglio, sciacquarli e tagliarli a metà o in quarti. Aggiungili al sacchetto insieme a sale e pepe nero in grani. Se lo desideri, aggiungi 2-3 piselli di pimento e 2-3 gemme di chiodi di garofano secchi.
Versare l'aceto, sgonfiare il sacchetto e chiudere la cerniera o la legatura. Ricorda attentamente il suo contenuto in modo che l'aceto e le spezie siano uniformemente distribuiti sulle verdure.
Metti la busta in una ciotola o in un piatto e riponi in frigorifero per 24 ore. Massaggia delicatamente 3-4 volte durante la giornata, girandola dall'altra parte.
Trascorso il tempo indicato, togli la busta dal frigorifero e rimuovi i cetrioli sottaceto da essa. Tagliatele a fette o servitele intere al tavolo.
L'antipasto sarà sicuramente succoso, speziato e aromatico - appena sotto un bicchiere di bianco o to purè di patate a partire dal cotoletta di carne.
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