Una ciotola di marmellata di albicocche in tavola crea subito atmosfera e anche le giornate nuvolose sembreranno meno cupe. Fette di albicocca soleggiate, sciroppo chiaro, aroma e gusto meraviglioso con acidità: la gioia è dolce dal primo cucchiaio.
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Ingredienti:
Albicocche (snocciolate) - 600 g
Zucchero - 250 g
Ricetta passo passo:
Il volume di uscita della marmellata di albicocche snocciolata è di 450-500 ml. Per gli spazi vuoti di conservazione a lungo termine, selezionare frutti di buona qualità, senza marciume, maturi e utilizzare anche solo contenitori sterili e completi (barattoli con coperchio).
Allo stesso modo, le albicocche vengono bollite sia a fette che a cubetti, a metà. Più grandi sono i frammenti, più approcci (ebollizione, bollitura, raffreddamento) dovrebbero essere eseguiti.
Sciacquare i frutti in acqua fredda, asciugarli o asciugarli su un asciugamano / griglia, strapparli a metà e privarli dei semi. Tagliate la polpa a fette dello stesso spessore. Ad esempio, dividiamo ogni frutto in 6-8 parti.
Aggiungere lo zucchero in una ciotola, agitare e mettere da parte fino a quando il succo non viene rilasciato. Puoi aggiungere lo zucchero semolato due volte. Sciogli la metà, quindi aggiungi il resto alle albicocche con una grande quantità di liquido: lo zucchero di questo lotto si dissolverà ancora più velocemente.
Con frutti succosi e agitazioni frequenti, dopo circa 30 minuti, le fette galleggiano già nel liquido.
Versare in un contenitore da cucina. Mettiamo a fuoco moderato.
Portare la composizione a ebollizione attiva, ridurre il fuoco e far bollire per 5 minuti. Raffreddalo. Ti consiglio di utilizzare un refrigerante, quindi il tempo dell'intero processo sarà notevolmente ridotto.
Ripetiamo l'azione (bollitura, bollitura per 5 minuti, raffreddamento) 3-4 volte.
Di conseguenza, la marmellata ottiene uno sciroppo trasparente e "vetro", fette intere di albicocche. Riempiamo i barattoli, li sigilliamo e ne lasciamo un po 'per il prossimo tea party.
Dopo il raffreddamento, conservare i barattoli ermeticamente chiusi di marmellata di albicocche senza semi in un luogo fresco.
Buon appetito!
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