Un'insalata succosa e gustosa con ricotta può essere servita non solo come aperitivo, ma anche come piatto indipendente, ad esempio, per la cena. A causa del fatto che contiene un minimo di carboidrati, molti potrebbero chiamarlo dietetico. Una tale insalata sarà particolarmente rilevante per la dieta ducana.
La cottura richiede 5-7 minuti sulla forza, l'importante è che tutti gli ingredienti siano a portata di mano. Si consiglia di acquistare la ricotta di fattoria a base di vero latte e non una miscela di olio di palma e altri componenti, motivo per cui gli scaffali dei negozi sono così ricchi oggi. Se questo non è disponibile, acquista una ricotta granulare regolare di qualsiasi contenuto di grassi. È ideale per il gusto con pomodori freschi, cetrioli, peperoni, gambo di sedano, cipolle rosse / verdi o cipolle.
Il piatto è condito con olio vegetale (oliva spremuta a freddo / girasole raffinato) o condimento a base di yogurt classico o panna acida. È meglio escludere la maionese.
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Ingredienti:
Ricotta - 150 g
Pomodoro - 1 pz. (grande)
Cetriolo - 0,5 pezzi (grande)
Cipolla rossa - 0,5 pezzi
Verdure di prezzemolo - 0,5 mazzi
Sale e pepe a piacere
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Risciacqua il cetriolo rimuovendo accuratamente la polvere. È meglio usare quelli a terra in una quantità di più pezzi, poiché sono di dimensioni inferiori rispetto a quelli della serra. Basta sciacquare le spine dalla loro superficie con acqua. Taglia le code di cavallo e taglia una metà a semianelli se il cetriolo è grande. Mettere in un'insalatiera o in una ciotola profonda.
Risciacquare il pomodoro, tagliarne un torsolo verde. Quindi tagliare a fettine, eliminando i semi con una base liquida in modo che il piatto non galleggi. Aggiungere le fette nella ciotola con i cetrioli.
Sciacquare le cipolle rosse sbucciate in acqua, tagliate a metà. Taglia una delle metà a semianelli e uniscila al resto delle fette di verdura.
Schiacciare la cagliata con una forchetta, se è grumosa, oppure dividerla in grani, quindi versarla in un contenitore. Può essere di qualsiasi contenuto di grassi e di qualsiasi tipo: da latte vaccino, caprino, soia, ecc.
Sciacquate il prezzemolo fresco e tritatelo. Aggiungere nel contenitore insieme a sale e pepe nero macinato. È consentito sostituirlo con aneto, gambo di sedano, coriandolo, ecc. Aggiungi condimento vegetale se lo desideri. Versare l'olio vegetale inodore.
Mescolare delicatamente il tutto e servire subito in tavola il piatto già cotto, finché le verdure non avranno rilasciato il succo. L'insalata di verdure con ricotta è completamente pronta. Possono essere integrati carne o un piatto di pesce o servilo come spuntino principale.
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