La panna acida ammorbidisce, impregna la frittata di uova con un piacevole aroma di latte acido e crea spessore. Cuocere in modo simile sia sul fuoco alto del fornello che nel forno. Per non seccare e lasciare la frittata tenera, è importante coprirla durante la cottura e poi toglierla per tempo dal fuoco.
Ingredienti:
Uova - 3 pezzi
Panna acida - 3 cucchiai. l.
Burro - 30 g
Salsiccia - 50 g
Cipolle verdi - 20 g
Sale, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: per preparare una frittata di uova con panna acida in una padella a casa, prendi gli alimenti nell'elenco. Spesso viene fritto in olio vegetale, il risultato è diverso. Il burro si impregna di un aroma appetitoso e delicato. Se hai bisogno di una ricca frittata, aggiungi salsiccia, salsicce o carni affumicate, seguite da scaglie di formaggio se lo desideri. Una colazione deliziosa e nutriente uscirà in fretta.
Passaggio 2: il mio calcolo è un cucchiaio di panna acida per un uovo. Le proporzioni possono essere modificate come desiderato. Se non c'è panna acida, aggiungi kefir, yogurt o latte: tutte le opzioni sono gustose, ma differiscono per la consistenza dell'omelette finita, il suo splendore e il retrogusto. Mettiamo le uova in una ciotola profonda, aggiungiamo panna acida, sale / pepe e sbattiamo intensamente. Questa semplice manipolazione è facile da gestire con una frusta a mano o anche una forchetta. C'è un mixer a portata di mano, fallo funzionare per mezzo minuto.
Passaggio 3: portare la miscela di frittata fino a che liscio. Se vuoi, lascia parzialmente frammenti di proteine e tuorli. Si solidificheranno con macchie multicolori.
Passaggio 4 - In parallelo, scaldare la padella, gettarla su una superficie calda e affogare un pezzo di burro. Copri l'intera area con grasso, ma non lasciare che l'olio si scurisca / bruci.
Passaggio 5: versare le uova sbattute con panna acida. Girare la padella per distribuire uniformemente il composto di uova. Installiamo il coperchio e teniamo a fuoco basso fino a quando non si imposta per 5 minuti.
Passaggio 6 - Adagiare sottili cerchi di salame o altra salsiccia sullo strato già denso di frittata, rimettere il coperchio e lasciar cuocere a vapore per un altro minuto o due senza fuoco. Qui agite da soli, cospargete la torta all'uovo con formaggio, ungete con un po 'di salsa, decorate con sottaceti o verdure fresche.
Passaggio 7 - Una semplice frittata con panna acida in padella è pronta, cospargere con cipolle verdi tritate finemente o altre erbe fresche e servire calda.
Buon appetito!
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