Quando fuori dalla finestra si raffredda, non c'è più l'afa estiva, si chiedono zuppe calde aromatiche e ricche sulle tavole. Oggi vi consiglio di cucinare una deliziosa e semplice zuppa di grano saraceno e patate. Come base prenderemo il brodo di pollo, ma puoi usare anche altri tipi di carne. Il grano saraceno è ottimo per un primo piatto caldo, lo rende incredibilmente saporito e nutriente.
Servire bene il brodo di pollo con panna acida e una fetta di pane, puoi aggiungere un po 'di verdure, cipolle o uno o due spicchi d'aglio. Bene, tutto è molto semplice e abbastanza veloce, quindi propongo di mettermi al lavoro.
Ingredienti:
Acqua - 2 l
Filetto di pollo - 300 g
Patate - 2 pezzi
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Aneto fresco - 4 rami
Grano saraceno - 60 g
Sale, pepe - a piacere
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
1. Preparare tutti gli alimenti necessari secondo l'elenco. Invece del filetto, puoi prendere qualsiasi altra parte del pollo: coscia, ali, ecc. Mettete subito sul fuoco una pentola d'acqua, portate a bollore e aggiungete la carne. Cuocere il brodo per mezz'ora.
2. Pelare i tuberi di patata, lavare e asciugare. Tagliate a cubetti grandi.
3. Pelare la cipolla e sciacquare. Taglia a cubetti.
4. Quindi, preparare le carote: sbucciare e lavare, asciugare. Usa una grattugia media per trasformarla in trucioli.
5. Quindi scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella, trasferire le carote e le cipolle. Friggere le verdure per qualche minuto, assicurandosi che non si secchino.
6. Dopo mezz'ora di cottura del brodo, aggiungere le patate e le verdure nella padella. Bollire la zuppa per 15-20 minuti, condire con sale e pepe nel processo.
7. Quindi adagiare il grano saraceno e cuocere per altri 10 minuti.
8. Tagliate la carne a pezzi e rimettetela nella casseruola.
9. Insistere la zuppa per altri 10-15 minuti, aggiungere una manciata di aneto tritato e servire.
Buon appetito!
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