Khachapuri è un piatto della cucina georgiana. Di norma, ci vuole molto tempo e impegno per prepararlo. Ma oggi voglio offrire una versione semplificata. I khachapuri pigri differiscono da quelli ordinari in quanto l'impasto e il formaggio vengono mescolati, dopodiché vengono immediatamente fritti in padella. Veloce, gustoso e conveniente. L'importante è servire caldo.
Il numero di ingredienti è calcolato per una torta, che può essere facilmente divisa in due parti. Ma, vista l'esperienza che ho, voglio avvertirti subito che devi impastare una doppia porzione dell'impasto, perché i khachapuri pigri vengono mangiati all'istante. Quindi iniziamo!
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Ingredienti:
Panna acida - 50 g.
Uovo di gallina - 1 pz.
Sale qb
Farina di frumento - 2 cucchiai.
Formaggio a pasta dura - 100 g.
Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
Olio vegetale - per friggere
Ricetta passo passo:
Prepareremo i prodotti secondo l'elenco per la ricetta. Per saturare la farina con l'ossigeno, assicurati di setacciarla con un colino fine.
In una ciotola adatta, grattugiare il formaggio a pasta dura a maglia media.
Aggiungi un uovo di gallina, un pizzico di sale e la panna acida (puoi usare qualsiasi, sia il negozio che la fattoria andranno bene). Ma con il sale bisogna stare attenti, visto il sapore del formaggio utilizzato.
Mescola accuratamente la massa. Quindi aggiungere la farina di grano tenero setacciata e il lievito.
Mescolate ancora in modo che gli ingredienti secchi si disperdano uniformemente, senza formare grumi di farina. Questo è tutto, l'impasto per il khachapuri pigro è pronto. In consistenza, dovrebbe assomigliare a un impasto per frittelle: denso e irregolare.
Ungere una piccola padella con olio vegetale e inviarla ai fornelli. Riscaldare bene, quindi stendere l'impasto in uno strato uniforme.
A fuoco basso, friggi il khachapuri su entrambi i lati fino a doratura, circa 2-3 minuti ciascuno. Quindi trasferire con cura la torta su un piatto piano.
Il khachapuri delizioso, rubicondo e pigro cotto in padella può essere servito in tavola.
La panna acida è perfetta come aggiunta o salsa di panna acidacosì come verdure e verdure fresche. La cosa principale è che il piatto è nel calore del calore, quindi, secondo me, è molto più gustoso.
Buon appetito!
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