Non solo spuntini freddi possono essere preparati con pane pita sottile. Ad esempio, ne vengono fatte semplicemente delle torte eccellenti, dove il lavash funge da impasto. Inoltre, possono essere sia dolci che salati.
Offriamo una ricetta per una deliziosa torta salata di lavash con ricotta e formaggio. Come quest'ultimo prendiamo il suluguni, che si distingue per il gusto del latte fermentato, la struttura elastica e la mancanza di un odore pronunciato. Questo formaggio è perfetto per l'uso nei prodotti da forno.
La torta proposta si chiama "Crumpled". Ha preso il nome dal suo aspetto originale.
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Ingredienti:
Lavash sottile - 250 gr.
Suluguni - 250 gr.
Ricotta granulare - 250 gr.
Kefir - 150 ml.
Uovo - 1 pz.
Verdi - 10 gr.
Sesamo bianco - 1 cucchiaio
Burro - 10 gr.
Sale, pepe - a piacere
Come cucinare:
Prepara tutti gli alimenti della lista.
Schiaccia leggermente la cagliata granulosa con una forchetta, rompendo i pezzi grandi in pezzi più piccoli. Griglia Suluguni. La dimensione dei trucioli di formaggio non ha importanza. Unisci i componenti preparati in un contenitore profondo.
Risciacquare l'aneto, asciugarlo leggermente, tritarlo finemente e aggiungerlo alla composizione principale.
Condire il composto con sale e pepe a piacere, mescolare bene, unendo completamente tutti i componenti.
Rompere un uovo in una ciotola separata, versarvi dentro il kefir, mescolare accuratamente con una frusta fino a ottenere una massa omogenea.
Taglia il lavash in diversi pezzi rettangolari di circa le stesse dimensioni. Lubrificare ogni copia con una miscela di uova e kefir. Lasciare in questo stato per 2 minuti in modo che il liquido saturi la pita densa e diventi più morbida. Altrimenti, una volta arrotolato, si romperà semplicemente. Lascia il resto del liquido per il riempimento.
Adagiare sopra ogni tela il ripieno di ricotta, distribuendolo su tutto il perimetro.
Arrotolare i fogli di lavash preparati in rotoli.
Ungere abbondantemente lo stampo con il burro. Posizionare gli involtini con il ripieno all'interno in un cerchio.
Versa la miscela liquida che hai lasciato sopra.
Cospargere di semi di sesamo. Caricare la tortiera nel forno preriscaldato a 200 gradi.
Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura sulla superficie.
La torta di lavash "sgualcita" con ricotta e formaggio è più deliziosa da usare calda quando il suluguni rimane sciolto.
Buon appetito!
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