Di norma, i pancake spessi vengono preparati sulla base di kefir o yogurt, ma una volta che questa meravigliosa ricetta è entrata nel mio libro di cucina, che ora uso spesso. Nonostante il fatto che l'impasto sia impastato con latte, i prodotti da forno sono rigogliosi, porosi e molto gustosi.
Questi pancake possono essere preparati per colazione e portati con te come spuntino al lavoro, a scuola o all'università. Molto spesso vengono serviti con marmellata, miele e una tazza di tè aromatico.
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Ingredienti:
Latte - 500 ml.
Zucchero - 4 cucchiai
Uovo di gallina - 2 pezzi
Soda -1 cucchiaino
Aceto - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 2 cucchiai
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Farina di frumento - 320 g
Ricetta passo passo:
Prepara il cibo indicato per la ricetta.
Lavate le uova sotto l'acqua corrente, asciugatele e sbattetele in una ciotola profonda. Aggiungere lo zucchero semolato e agitare il composto con una frusta. Non c'è bisogno di sforzarsi di battere fino a quando non appare una schiuma soffice, l'importante è combinare i tuorli con i bianchi.
Versare latte caldo e olio vegetale nella miscela di uova, preferibilmente inodore.
Quindi aggiungere il lievito e il bicarbonato di sodio, spenti con aceto o succo di limone.
Mescolare e aggiungere la farina di frumento setacciata.
Mescolate ancora fino ad ottenere un impasto liscio per frittelle. In consistenza, dovrebbe assomigliare alla panna acida da negozio a basso contenuto di grassi. La cosa principale è che i componenti secchi sono dispersi uniformemente in tutto il liquido.
Prima di friggere la prima frittella, ungere la padella con uno strato sottile di olio vegetale e scaldare bene. Versare una parte dell'impasto, formando una torta rotonda della dimensione desiderata. Per rendere le frittelle uguali, versare l'impasto con un misurino (il mio volume è di 50 ml.)
Letteralmente in 1-1,5 minuti, l'intera superficie del pancake sarà ricoperta da piccole bolle e la parte inferiore inizierà ad acquisire un colore dorato.
Usando una spatola, giralo delicatamente e friggi per circa un minuto dall'altra parte. Cuoci tutti i pancake in questo modo.
Dolci deliziosi e soffici sono pronti per la degustazione.
Trasferire le frittelle spesse dall'impasto al latte su un piatto piano a forma di torre (una sopra l'altra) e servire calde. Puoi integrarli marmellata fatta in casa, risulterà molto gustoso. Consiglio vivamente di provarlo!
Buon appetito!
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