La ricetta è utile nei giorni di digiuno e in coloro che escludono l'uso di uova, latte, burro e altri prodotti di origine animale. Questa torta al cioccolato è classificata come "umida", la sua mollica rimane succosa, simile al brownie, ma la crosta, al contrario, si secca fino a diventare croccante.
La quantità di zucchero può essere regolata tra 150-200 g, a seconda di quanto sei dolce. In ogni caso, la torta piace con una ricca nota di cioccolato, colore scuro intenso e struttura vellutata.
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Ingredienti:
Farina - 300 g
Acqua - 200 ml
Olio vegetale - 50 ml
Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini l.
Soda - 0,5 cucchiaini l.
Aceto - 30 ml
Zucchero - 150 g
Cacao in polvere - 3 cucchiai. l.
Ricetta passo passo:
Se decidi di cuocere il tuo muffin al cioccolato nel forno, prendi gli elementi elencati. L'olio magro raffinato è adatto: mais o girasole. Setacciare prima la farina.
In ordine casuale si aromatizzano con vaniglia, rum, scorza, si butta dentro un pizzico di sale per esaltarne il gusto.
Unisci acqua potabile a temperatura ambiente, olio vegetale e aceto di vino in una ciotola spaziosa. Agita leggermente.
Quindi aggiungere lo zucchero semolato, sbattere con una frusta e sciogliere i cristalli. Puoi metterlo da parte per un po 'e lasciare che lo zucchero si dissolva completamente.
In un altro contenitore, mescolare gli ingredienti secchi: farina di frumento, bicarbonato di sodio, lievito, sale se lo si desidera e una porzione di cacao in polvere. Scegli cacao in polvere di alta qualità, quindi la torta riceverà non solo un'ombra, ma anche un gusto espressivo di cioccolato.
Versare il composto di farina nel liquido in parti, continuare a impastare in cerchio. Rimuoviamo tutte le aree asciutte.
L'impasto della torta magra dovrebbe essere molto denso, compatto, ma appiccicoso e fibroso.
Riempiamo lo stampo con la "camicia francese" (oliata e spolverata con un sottile strato di farina) con il nostro impasto - in modo uniforme. Mandiamo la torta in bianco al forno (già caldo), inforniamo a 180 gradi per circa 40 minuti.
Controlliamo la prontezza perforando con una lunga torcia. Se lo spiedino rimane pulito e la mollica è asciutta, è ora di spegnere il fuoco. Raffreddare in un contenitore, quindi capovolgerlo ed estrarlo.
Cospargere di zucchero a velo, tagliare a tocchetti e servire in tavola il muffin magro al cioccolato.
Buon tè!
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